女性應該是這個世界上最仇恨脂肪的群體，無論是強忍口水忌口節食，還是咬著牙在健身房揮汗如雨，哪個不是為了早日趕走身上過多的脂肪，擁有美好身材？但是對寶寶來說，卻并非如此哦！如果你對脂肪充滿了厭惡，甚至在
女性應該是這個世界上最仇恨脂肪的群體，無論是強忍口水忌口節食，還是咬著牙在健身房揮汗如雨，哪個不是為了早日趕走身上過多的脂肪，擁有美好身材？
但是對寶寶來說，卻并非如此哦！
如果你對脂肪充滿了厭惡，甚至在幫寶寶選擇奶粉的時候，覺得低脂或者脫脂的奶粉更好，談“脂”而色變，那可真是大錯特錯了！
脂肪對寶寶來說，可是不能缺少的能量提供者，如果沒了脂肪，寶寶的生長發育就會缺少必需的能量啦，要知道，寶寶的能量一半都是要靠脂肪來提供的！
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寶寶的能量一半靠脂肪，那可不是一般的脂肪
雖然都是脂肪，但是寶寶需要的是乳脂脂肪，跟我們身上多余的肥肉相比，這兩個一個是讓寶寶離不開的“好脂肪”，另外一個是讓人討厭的，恨不得它趕緊變少的“壞脂肪”，。
而這個讓人“離不開“的”好脂肪“，是母乳里面的一個特殊的脂肪結構，它就是OPO脂肪結構，它對于寶寶生長發育至關重要，不僅可以幫助寶寶健康成長，還可以促進寶寶的消化，更好的讓寶寶吸收營養，給寶寶提供生長發育所需要的能量的同時，幫助維護寶寶嬌嫩脆弱腸胃的健康 。
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脂肪這么重要？
颯姐在孕媽媽課堂上，曾經問過很多準媽媽們：說到母乳里面的營養，你第一個想到的是什么？
很多人的回答都是：豐富的蛋白質！
的確，無論是母乳還是平時我們說的牛奶這些奶的營養，大家第一個想到的可能就是蛋白質，而事實上，蛋白質并不是獨家壟斷了寶寶能量來源的“老大”，在寶寶的能量供應的來源中，無論是來自于母乳還是配方奶，三大宏量營養素：糖，蛋白質，脂肪缺一不可 。
在這“三大巨頭”之中，雖然脂肪重量占比例只有25%左右，看起來其貌不揚，但是卻可以承擔寶寶將近一半的能量供應，所以脂肪吸收得好不好，就關系到寶寶的能量需求能不能得到充分的滿足 。
一說到母乳中的“好脂肪”，很多媽媽可能都聽說過一個叫做OPO脂肪結構的詞兒，卻不明白這個到底是個什么東東 。
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那么到底什么是OPO脂肪結構呢？
母乳中的這種脂肪之所以好，最大的獨特之處是其脂肪酸在甘油三酯（這其實就是我們老百姓對于「脂肪」的俗稱了）上的特殊位置分布 。
這個位置特殊在哪里呢？
母乳中這種甘油三酯結構，就好像一個“三叉戟”，甘油是底座，而三個叉子就是三個不同的基位，而脂肪酸，像糖葫蘆一樣“串”在了三個叉子的頂端 。如果脂肪酸“串”的順序是兩頭為不飽和的脂肪酸油酸，也就是(o), 位于中間的是飽和脂肪酸，也就是棕櫚酸（P）,它們像排隊一樣排列成o-p-o的順序，于是被稱之為OPO結構，而擁有這種特殊結構的脂肪就被我們稱之為OPO脂肪結構 。
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POPvsOPO，它們有什么不同？
OPO脂肪結構還有一個“高仿A貨”的“朋友”，叫做POP脂肪結構 。
有時候一些迷糊的媽媽可能一眼看上去就會被它們弄混，雖然它們都是脂肪結構的一種，而且名字看起來非常相似，就是差了個字母順序，一不小心就會弄錯，事實上卻因為這些看起來不甚明顯的結構差別，而導致了在被寶寶吸收的難易程度和利用率上有著天壤之別：
剛才咱們說到的，脂肪結構“三叉戟”里面叉子上叉的是什么，決定了這個脂肪結構的不同，同時也決定了這種脂肪到底是“容易吸收的好脂肪”，還是“難以吸收的脂肪” 。
剛才我們說到的pop脂肪結構，和opo脂肪結構的差異，就在于甘油三酯里面三個叉上面是什么，這三個叉，其實是sn-1、sn-2、sn-3三個取代基位 。
如果這三個位置上，位于兩頭的sn-1和sn-3上面的是兩個不飽和脂肪酸o，中間的sn-2位置上夾著一個棕櫚酸P，那么就是opo脂肪結構，而兩頭如果變成了兩個P棕櫚酸，中間夾著一個O不飽和脂肪酸，就變成了pop脂肪結構 。
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