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小米黃酒的功效與作用及禁忌 小米的功效與作用及食用禁忌( 二 )

生活百科功效



1、小米淘洗干凈 ， 在冷水中浸泡20分鐘 ， 撈起 ， 瀝去水分 。
2、將洗凈的小米倒入蒸鍋中 ， 加入200ml清水 ， 蒸熟 。熟栗子仁切成細碎的小顆粒 。
3、將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合 ， 充分攪拌均勻成米糕料 。
4、將拌好的米糕料分成小份 ， 放入喜歡的較深模子中 ， 壓實 ， 然后輕輕地磕出來 ， 即成小米糕 。
5、將成形的小米糕在椰蓉里滾一下 ， 至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可 。
小米胡蘿卜泥
材料：小米50g ， 胡蘿卜1根 ， 水400ml
制作：將小米淘洗干凈 ， 放入小鍋中熬成粥 。取上層小米湯 ， 晾涼 ， 備用;胡蘿卜去皮洗凈 ， 上鍋蒸熟后 ， 搗成泥狀 ， 備用;將小米湯和胡蘿卜泥混合攪拌均勻成糊狀 ， 即可 。
小米蒸排骨
材料：排骨 ， 小米適量 ， 生抽、極鮮醬油適量 ， 蜂蜜1勺
1、小米洗干凈 ， 浸泡2小時 ， 排骨用醬油和蜂蜜腌制至少半小時以上 。
3、將腌制的排骨放在盤子里 ， 一塊塊鋪好 ， 浸泡好的小米鋪在排骨上 。
4、再將腌制的醬油舀兩勺在排骨里 。
5、把鋪好的排骨上蒸鍋蒸30分鐘即可 。
小米蜂蜜涼糕
材料：小米120g ， 水適量 ， 蜂蜜適量 ， 枸杞少許
1、小米洗凈 ， 放入電燉鍋內膽 ， 加水 。
2、電燉鍋中加入適量水 ， 放入裝好米和水的內膽 ， 加蓋 ， 隔水燉煮2小時左右 。
3、待米粒軟爛 ， 出鍋 ， 用勺小心舀去表面多余的水 ， 攪拌均勻 。
4、裝入模具 ， 刮平表面 ， 放入冰箱冷藏至凝固后扣出 ， 淋上蜂蜜 ， 擺上枸杞點綴即可 。
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