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小米黃酒的功效與作用及禁忌 小米的功效與作用及食用禁忌

生活百科功效

作為五谷雜糧的一種 ， 小米的功效與作用很強大 ， 相比大米 ， 它含有更豐富的維生素與礦物質 ， 適量食用對人體很有益處 。下面由我為大家介紹小米的功效與作用 ， 希望能幫到你 。
小米的功效與作用
被譽為“五谷之首”的小米的功效與作用很多 ， 不僅僅能補脾胃、補腎 ， 還有很好的滋陰養顏的作用 ， 適量食用對人體益處多多 。小米的食療效果極佳 ， 且一般人都能吃 ， 下面一起來了解一下食用小米對身體具體有哪些好處吧!
1、補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關 ， 而小米最主要的功效就是補脾胃 。甘味入脾 ， 黃色入脾 ， 小米是黃色的 ， 從味覺上來講 ， 小米味甘而咸 ， 因此中醫認為小米能“和胃溫中” 。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處 。
2、補腎
五谷都具有養精氣 ， 補腎氣的作用 ， 五谷當中數小米的補腎功效最強 。小米性質偏寒 ， 五味上是略帶點咸味的 ， 咸味入腎 ， 所以小米具有益腎氣、補元氣的功效 ， 也正是因此李時珍稱小米為腎之谷 。
3、養心安神
喝小米粥可增強小腸功能 ， 有養心安神之效 。小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用 ， 中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片 。

4、滋陰、防流產
小米的豐富氨基酸幫助預防流產 ， 抗菌及預防女性陰道發炎 。小米中所含的類雌激素物質 ， 能滋陰 。
5、美容養顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著 ， 因此特別適合追求食療美容效果的女性 。
6、減少細菌
小米能解除口臭 ， 減少口中的細菌滋生 ， 還能治腳氣病 ， 神經炎和癩皮病 ， 失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀 。
小米的食用禁忌
一般人都能放心食用小米 ， 小米粥更是產婦及體弱者補充元氣的食療佳品 。但也有一些人群是不宜吃小米的 ， 比如氣滯者、素體虛寒、小便清長者 。除此之外 ， 大家還需要注意一下小米的食用禁忌 ， 知道哪些情況下不能吃 ， 小米怎么吃更健康更營養 。

1、虛寒與氣滯體質的人要少吃小米 。由于小米性稍偏涼 ， 氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用 。
2、小米熬粥不僅好吃 ， 而且營養豐富、全面 ， 具有有補腎氣、益腰膝的功效 。但是不少人都忽視了小米粥中的米油 ， 其實這些米油滋補力非常好 。想要獲得優質的粥油 ， 煮粥所用的鍋必須刷干凈 ， 不能有油污 。煮的時候最好用小火慢熬 ， 而且不能添加任何佐料 。
3、新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力 ， 其營養成分也最豐富 。所以大家在熬制小米粥的時一定要盡量選擇新鮮的小米 。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用 ， 適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用 ， 而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用 。所以熬粥所用的米必須是優質新米 ， 否則小米粥的滋補作用會大打折扣 。
4、小米的蛋白質營養價值并不比大米更好 ， 所以不能完全以小米為主食 。通過食用小米補充營養的時候要注意搭配其他的食物 ， 熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等 ， 營養更全面 。
小米的做法
小米的吃法主要有：熬粥、煮飯、磨成小米面制作成糕點或者直接蒸熟了吃、做菜 。這幾種吃法各有各的風味 ， 總的來說 ， 小米煮粥吃最好 ， 還可以與各種粗糧搭配 ， 做成不同風味的粥 ， 有很好的食療功效 。
小米粥
材料：小米100克 ， 水300毫升
制作：取100克新鮮的小米用清水淘一下 ， 放入電飯鍋中備用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;開啟電源 ， 放入4個大棗和適量冰糖 ， 開始熬粥;等電飯鍋里的粥開鍋后用勺子均勻的攪拌一下 ， 然后倒入半杯子的冷水繼續燒開;熬上40分鐘以上直到粥開始發黏時即可出鍋 。
椰蓉小米糕
材料：小米150g ， 熟栗子仁5顆 ， 綿白糖1湯匙 ， 椰蓉2湯匙

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