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【米翹是什么魚 魚翹是什么魚】
米翹是翹嘴魚 。翹嘴魚學名翹嘴紅鲌 ， 體型較大、細長、側扁 ， 呈柳葉形 。頭背面平直 ， 頭后背部隆起 。口上位 ， 下頜堅厚急劇上翹 ， 豎于口前 ， 使口裂垂直 。眼大而圓 。鱗小 。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經濟魚類 ， 行動迅猛、善于跳躍、性情暴躁 。其生長迅速 ， 是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類 。翹嘴魚為大型習見經濟魚類 ， 數量較多 。其肉潔白鮮嫩 ， 營養價值較高 ， 每百克肉含蛋白質18.6克、脂肪4.6克 ， 唯多細刺 ， 故有淡水鰳魚之稱 ， 鮮食和腌制均宜 。
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