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夏季巧吃蓮藕，美味又健康

生活百科蓮藕的做法


夏季巧吃蓮藕，美味又健康

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蓮藕盛產于江南一帶，其肉質潔白細嫩，味道鮮脆甘甜，營養物質豐富，受到了廣大人民的喜愛 。由于蓮藕性寒，有清熱涼血、開胃促消化的功效，于是，在炎熱的夏季蓮藕更是成了餐桌上的?？?。那么蓮藕都有哪些吃法呢？下面就為您總結幾種常見的蓮藕吃法 。涼拌蓮藕食材：蓮藕，胡蘿卜，香菜，食醋，冰糖，鹽，青椒，生姜
做法：
1、洗干凈青椒、蓮藕和胡蘿卜，將胡蘿卜、生姜和青椒切絲，蓮藕切成薄片 。
【夏季巧吃蓮藕，美味又健康】 2、將蓮藕片、青椒、生姜絲和胡蘿卜絲放入瓦罐中
3、向瓦罐中倒入食醋、食鹽、冰糖和白開水，用蓋子密封，至于陰涼處浸泡一周 。
4、一周后，從瓦罐中取出，撒上切好的香菜即可 。（也可根據個人口味添加干辣椒粉） 。

夏季巧吃蓮藕，美味又健康

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蓮藕燉排骨食材：蓮藕，排骨，蓮子，生姜，蔥花
做法：
1、向鍋中加入少量食用油，放入姜絲爆香 。
2、放入排骨翻炒兩分鐘，然后向鍋中加入適量清水，大火燒開至水沸騰 。
3、將切好的藕塊和蓮子放入鍋中，慢火熬3小時左右 。
4、出鍋后，撒上適量蔥花 。

夏季巧吃蓮藕，美味又健康

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香酥藕餅食材：蓮藕，面粉，瘦肉，雞蛋，淀粉，泡打粉，大蒜，生姜，雞精
做法：
1、將瘦肉切碎，加入食鹽，大蒜沫，生姜汁，雞精，攪拌均勻 。
2、蓮藕洗干凈，去皮后切成1厘米厚的片狀，并用肉餡填充藕片 。
3、在碗中加入2g泡打粉，和適量的淀粉、面粉（比例1:1） 。然后加入雞蛋攪拌至黏稠糊狀 。
4、將藕片裹上面糊，放入燒熱的油鍋中炸至色澤微黃 。
5、最后再復炸成金黃色即可 。

夏季巧吃蓮藕，美味又健康

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糯米蓮藕丸子食材：糯米，紅蓮藕，瘦肉，桂花蜂蜜
做法：
1、先把糯米洗干凈，放入適量水蒸熟 。
2、將蓮藕去皮，切丁 。放入高壓鍋大火蒸1小時 。
3、取出蓮藕搗爛成泥狀與切好的瘦肉泥、蒸熟的糯米混合，并加入適量的食鹽 。
4、戴上一次性手套，將三者搓成大小均勻的丸狀 。
5、將做好的丸子放入鍋中蒸熟，出鍋后根據個人口味淋上適量桂花蜂蜜 。

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