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毛豆仁怎么炒好吃家常做法 毛豆仁怎么炒好吃

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大家好，相信到目前為止很多朋友對于毛豆仁怎么炒好吃和毛豆仁怎么炒好吃家常做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享毛豆仁怎么炒好吃相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
1毛豆仁怎么做好吃，毛豆仁的吃法做法
1
備妥食材 青毛豆仁 蝦仁
2
熱油鍋后放入毛豆仁加入一匙米酒可保留住毛豆的鮮綠略為翻炒后加水約淹過毛豆轉中小火煮熟毛豆
3
待毛豆仁煮松軟后加入蝦仁再加一小匙米酒可去蝦仁腥味及調味的塩味精及楜椒粉
4
關火滴入2-3滴的香油 可增加毛豆仁滑潤及提升香氣就可盛盤上菜羅
2毛豆怎么吃？ 夏天到了，帶來炎熱天氣的同時，也饋贈了各種各樣夏季時蔬，美味又清爽！ 毛豆 做為黃豆的“青年時期”， 脂肪含量更低、熱量更低，翠綠的色澤，口感鮮嫩可口 ，無論是做 水煮、小炒、燒湯 都非常的不錯，可以說是百搭美味！
下面就分享3道我個人比較喜歡的毛豆 美食 ，希望大家喜歡！
鹽鹵毛豆
推薦理由： 都說一切都可鹵，夏天天氣炎熱，吃點翠綠鮮嫩的鹵毛豆，心情都自然好起來了！
食材：
嫩毛豆：1斤，大料（八角）：2-3個，香葉：4-5片，桂皮：一根，生姜：4-5片，鹽：適量，食用油：幾滴；可選：干辣椒、花椒 。
*** 步驟：
1、嫩毛豆放入一勺鹽，清水浸泡10分鐘，搓洗掉表面絨毛，沖洗干凈 。
2、剪去毛豆兩頭，方便入味 。
3、將準備的香料放入鍋內，加入適量清水，滴入食用油，放少許食鹽 。
4、水開繼續放鹽調至略咸，倒入毛豆，保持大火，開著鍋蓋煮，水再次開以后，煮10分鐘即可 。
5、將煮好的毛豆倒入帶蓋容器，靜置2小時入味，裝盤享用即可 。
【毛豆保持翠綠不變色的秘訣】
1、 煮毛豆的水滴入食用油，放鹽 。
2、 毛豆入鍋后，開蓋煮 。
香干毛豆炒肉沫
推薦理由： 夏天的毛豆，不僅可以鹵著吃，把毛豆仁剝出來，與其他食材炒一炒就很好吃 。
食材：
毛豆仁：適量，香干：兩塊，肉沫：適量 。
*** 步驟：
1、毛豆仁、肉沫洗凈，香干切成丁 。
2、鍋熱油熱倒入肉沫，翻炒至成熟，鍋留底油盛出 。
3、放入毛豆仁翻炒一會，略放一點水，將毛豆煮熟 。
4、放入切成丁的香干，翻炒均勻 。
5、最后放入肉沫，翻炒均勻，加鹽調味即可 。
雞蛋炒毛豆
推薦理由： 這也是我家鄉很普遍的吃法，做法簡單，雞蛋+毛豆，顏值也很贊 。
食材：
毛豆仁：適量，雞蛋：2顆，鹽、食用油：適量 。
*** 步驟：
1、毛豆仁洗凈，雞蛋打散備用 。
2、鍋熱油熱加入毛豆仁，翻炒均勻，加入少量水，基本煮熟 。
3、將雞蛋液倒入，翻炒讓毛豆仁均勻裹上蛋液，直至基本凝固 。
4、加入適量鹽調味，盛出 。
3道用毛豆做的清爽 美食 就做好了 ，你get到了嗎？喜歡的伙伴歡迎拔草 *** 喲！
伙伴們， 你喜歡吃毛豆嗎？你還喜歡用它做哪些 美食 呢？ 歡迎在評論區分享你的 美食 心得，曬出你的 美食 作品！
用嘴吃 。。
在我沒來上海之前，我都不知道還有毛豆這一說法 。我的老家是在四川農村，黃豆是必須種植的農作物之一，因為那時吃豆腐都是自個兒手工做，還有人見人愛的豆花飯、豆腐腦、豆腐干、豆漿稀飯，都要用到黃豆，雖然祖祖輩輩都種植黃豆，但從來沒有人嘗試過吃還未成熟的青黃豆(也就是“毛豆”)，直到我來到上海，看到毛豆在超市里居然屬于一種菜，才學著吃起來 。
我家吃毛豆，都是洗干凈后帶殼水煮 。毛豆很容易煮熟的，大概15分鐘左右就好了，千萬別煮過頭，煮的時間太長，原本翠綠色的毛豆粒會發黃，雖然吃起來味道還是一樣的，但實在有損它的形象，影響食欲 。煮熟后的帶殼毛豆，可以直接裝盤上桌，它就是一道菜了，絕對是一道綠色、 健康 、營養的天然 美食 ，江浙滬的本地人大都這么吃呢 。帶殼的生毛豆很難剝粒的，但帶殼水煮后，用大拇指和食指輕輕一擠，毛豆粒就蹦出來了， 這個小竅門也是我在實踐中發現的，一問身邊的朋友，她們大多還不知道，還在費勁吧啦地剝生毛豆，那個真的特別費指甲呀 。
毛豆還可以入菜的，我最初為寶寶學習的之一道菜，就是絲瓜豆腐燒毛豆，也是跟著網友的菜譜做的 。豆腐雖然是用黃豆 *** 的，但因為在 *** 的過程中加了石膏或鹽鹵，所以豆腐不僅自帶了黃豆的營養，還富含人人都愛的鈣元素，所以吃豆腐和吃毛豆不僅在營養素上有區別，在口感上也完全不同呀，吃起來非常清淡，做法也非常簡單，值得您去試一試：①帶殼毛豆煮熟，擠出毛豆粒 。②絲瓜去皮，切成小小的滾刀塊，豆腐切塊 。③鍋里放點點油，倒入絲瓜，加一點點水，煸炒，倒入豆腐，煸炒，倒入毛豆、醬油、鹽，翻炒均勻，出鍋 。這樣清淡的菜，非常適合大熱天吃，很爽口，更適合寶寶四季食用 。

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