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保定的特產有唐縣大棗、驢肉火燒、白運章包子、白洋淀葦編織品、白洋淀皮蛋、劉伶醉、大慈閣香油、雄縣黑陶、曲陽石雕、曲陽定瓷 。
【保定有哪些特產 河北保定特產】2、白運章包子
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白運章包子是河北保定的傳統特色小吃，其制作工藝十分精細 ， 選用鮮嫩的牛羊肉，專挑脊背肥瘦相宜的花羔肉，定點購用小磨香油，包子皮選用優質面粉燙面制成 。做出的包子皮薄、邊窄、餡大、油多 ， 形狀像鈴鐺，隔皮能看到餡 。1958年，在全國飲食評比時 ， “保定白運章包子”與“天津狗不理包子”并列第一 。1980年又被評為河北省優質風味食品名牌產品 。
1、驢肉火燒
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驢肉火燒是一種傳統小吃，即把熟驢肉夾到火燒里食用 。驢肉火燒起源于保定，在保定乃至華北地區廣為流行 。其主料驢肉具有高蛋白 ， 高氨基酸，低脂肪、低膽固醇的營養特點 。驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調料 ， 烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長 ， 酥軟適口 。醫書載驢肉補血、補氣、補虛 ?？梢婓H肉不僅味道鮮美，還有保健功能 。
3、白洋淀皮蛋
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白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”是河北保定的傳統特色產品，主要產在河北省安新縣境內的白洋淀一帶 ， 白洋淀是華北較大的淡水湖泊，水域遼闊，氣候溫濕宜人，水生物繁多，是淀鴨優良的天然飼料??，所产除_鈉さ氨礱嬗興芍ㄎ? ，蛋黃為深綠色或五彩色 ， 軟而不流，濃而不滴，清香撲鼻，味美適口，食而不膩，易于消化，最適佐酒，也是宴席中的美味佳品 。
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