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夏至節氣的由來及飲食禁忌( 二 )

生活百科飲食


以前 ， 每逢到了夏至時節 ， 浙江很多農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好 ， 插在水田的缺口流水的地方 ， 并且燃燒香以此祭祀 ， 祈求可以豐收 ?，F在浙江紹興一帶依然保留著夏至吃圓糊醮的習慣 。圓糊醮類似老北京的糊塌子 ， 用麥粉調成糊狀佐以蔬菜 ， 攤成薄餅后直接食用 ， 也可以卷起食用 。
山東：夏至煮新麥 ， 一年都安泰
夏至這天 ， 山東一帶老百姓流傳夏至日煮新麥粒吃的習俗 。夏至日時值新麥登場 ， 農家通常煮出新麥粒 ， 小孩子就用新麥秸莛編的小笊籬 ， 在湯水里撈著往嘴里塞 ， 且吃且玩 ， 平添一份生活情趣 。大人們則專挑些青麥穂上鍋煮 ， 煮出的麥穗涼透以后 ， 放在掌心里搓一搓 ， 吹去外皮 ， 將余下的麥粒塞到嘴里慢慢咀嚼 ， 細細品味一下新麥的沁香 。
湖南：吃了夏至羹 ， 麻石踩成坑
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸 ， 名為“夏至羹” ， 因此有了這句“吃了夏至羹 ， 麻石踩成坑” ， 寓意著吃了這一碗羹身強體壯 ， 身體安康 。
江蘇：夏至餛飩冬至團 ， 四季安康人團圓

在江蘇的一些地方 ， 夏至這天會吃餛飩 ， 也有吃了餛飩以后給孩子稱量體重的習俗 ， 寓意孩子體重增加 ， 身體健康的意思 。而餛飩與混沌讀音相似 ， 也有吃了餛飩便會更加聰明的寓意 。
廣東：夏至食個荔 ， 一年都無弊
廣東的一些地方和廣西的西南地區都有著夏至吃荔枝的習俗 。六月是荔枝成熟的時期 ， 在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝 ， 還真是一種享受 。不過“一顆荔枝三把火” ， 荔枝吃多了容易上火 ， 還可能引起低血糖 ， 所以吃荔枝也要適度 。
無錫：夏至吃麥粥 ， 養胃又健脾
江蘇無錫的人在夏至這一天 ， 早餐會吃麥粥 。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味 ， 能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振 ， 同時還可祛濕利尿 ， 是夏至節不可多得的美味 。
南京：夏至吃碗豌豆糕 ， 除去百病體健康
夏至這一天 ， 在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病 。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱 ， 人們多不思飲食 ， 才讓小孩先吃豌豆糕開胃 。此外 ， 老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重 。
湘西：夏至吃顆紅棗煮蛋 ， 強身健體石板踩爛
在我國湘西一帶 ， 民間都有夏至吃蛋的習俗 。夏至當天 ， 煮熟的雞蛋 ， 在用紅染料把蛋皮染紅 ， 然后把玩 ， 到了中午剝去蛋皮吃掉 。夏至蛋寓意健身健胃 ， 行走有勁 ， 因此也有了這句強身健體石板踩爛 。


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