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如何腌制洋姜又脆又好吃簡單 如何腌制洋姜？

水分生活百科

主要食材：洋姜，蒜，青辣椒，紅辣椒 。
調料：鹽，白糖，香醋，生抽，老抽 。
具體制作步驟：
1、首先將洋姜清洗干凈，然后將洗好的洋姜控水，一定要將洋姜控干水水，將洋姜控水把爛的地方，臟的地方切掉，洋姜看著難看，但是吃起來口感非常的脆爽，然后處理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄
【如何腌制洋姜又脆又好吃簡單 如何腌制洋姜？】2、準備一把大蒜，將蒜切成片，切好的蒜片放碗中，再準備一把青紅辣椒，將青紅辣椒清洗干凈，控干水分，然后將青紅辣椒去頭切成段，放入碗中
3、然后我們再在碗中放鹽，來點白糖，少來點香醋，放生抽，多放點生抽，生抽到三分之二左右就可以了，給它攪拌均勻，腌制的過程會出一些水分，這樣腌制幾個小時就可以了 。
5、過幾個小時在攪拌一下，把下面的翻到上面來，找個保鮮膜密封起來，吃的時候用干凈的筷子盛出來一些 。
注意事項
1、洋姜一定要提前清洗干凈，然后控干水分，一定要保持洋姜里面沒有水分 。

2、腌菜的盆中一定要無油無水，這樣可以存放的時間稍微長一些 。
3、做糖醋洋姜最重要的就是糖醋汁，一般我們是按照一勺鹽，一勺白糖，少量香醋，和適量的生抽 。

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