【玉米生的冷凍好還是熟的冷凍好】熟凍會更好一些 。生玉米中含有較多的水分，將其置于冰箱中冷凍的話，會使玉米中所含的水分慢慢地減少，這樣的玉米煮熟后吃的話，吃起來會比較干、比較老，口感并不是很好 。
而將生玉米煮熟之后再凍的話，煮出來的玉米和新鮮的玉米吃起來口感是差不多的，所以建議玉米熟凍會更好一些，而且解凍后食用起來也會更方便一些，只需要將玉米熱透就可以了 。
玉米冷凍保存時間
3-6個月左右 。在冷凍（零下18℃）的條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的保質期也能得到盡可能的延長，但冷凍室中也仍然會存在一些“耐寒型”的細菌，如果保存時間過長的話也同樣會發生變質的情況 。
因此一般將玉米放在冰箱中冷凍的話可以放置3-6個月左右的時間，但是隨著放置時間的延長，玉米中所含的營養成分以及口感都會有所下降，所以建議最好還是盡快吃完 。
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