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怎樣做糯米糕 如何做糯米糕？

生活百科山藥

感謝悟空邀答 ， 我是吃貨小筑 ， 一枚專注于烘焙的美食博主 ， 這是我在問答百科 的第531個原創回答 。
“如何做糯米糕？用糯米粉好還是直接用糯米好？”很高興與友一起探討這個問題！糯米糕無論用糯米粉還是直接用糯米都是可以的 ， 糯米粉省了糯米浸泡的步驟 ， 更簡便 ， 味道糯米直接做的更古早味喲 。兩種做法都是很簡單的！
先分享一下直接使用糯米的版本：
白糖糯米糕：配料：糯米 250g  ， 白糖：150g  ， 豆沙餡：適量
制作步驟：
1、糯米提前浸泡4小時以上 。
2、用搟面杖將糯米攆成粉狀 。
【怎樣做糯米糕 如何做糯米糕？】3、蒸鍋里鋪好蒸籠布 ， 將糯米平鋪 ， 水開以后蒸20分鐘左右至熟 。
4、趁熱把白糖反復壓進去 ， 把米糕壓成型 。

5、用一個容器將糯米糕整形 ， 喜歡夾餡的 ， 豆沙餡也可以略蒸熱 ， 可以先放一半蒸熟的糯米 ， 然后夾上一層豆沙餡 ， 再放入一半蒸熟的糯米 。壓實 ， 壓平 。
6、冷卻以后 ， 切塊享用 。
再推薦一款使用糯米粉的版本：
山藥糯米糕：配料：山藥 150g ， 糯米粉：100g ， 牛奶：60g ， 豆沙餡：適量
制作步驟：
1、山藥切塊蒸熟 。
2、牛奶+山藥用料理機打成泥 。
3、分次加入糯米粉 ， 揉成一個不沾手的面團 ， 可以略干一點 。

4、包入豆沙餡 ， 然后用模具壓成型 。
5、上鍋蒸10分鐘即可 。
以上就是我針對“如何做糯米糕？”分享的兩款美味糯米糕的做法 ， 希望對大家有幫助！
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