【黃豆怎樣炒才會又香又脆 黃豆怎么炒營養價值高】
材料：黃豆、生姜、大蒜、食鹽、生抽、老抽、食用油、辣椒醬 。
做法：
1、無水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒，中火即可 。
2、炒至豆子表面有許多黑點，喜歡焦香味的可以多炒會兒 。
3、倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時，喜歡軟點的可以再多泡會 。
4、開火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入鍋煸香 。
5、再放入辣椒醬翻炒幾下，倒入黃豆翻炒，豆子均勻裹上香料后放鹽、生抽、老抽翻炒，6、6、放入半碗水，中火，蓋上鍋蓋燜 。
7、水快收干時加上新鮮的大蒜翻炒即可出鍋 。
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