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1、從類型上看不同：泡打粉是復合膨松劑，呈中性，酵母是生物膨松劑 。
2、發酵方式不同：泡打粉是化學發酵，泡打粉中有小蘇打和酒石酸，遇水熱產生二氧化碳，酵母是生物 。
【酵母跟泡打粉的區別是啥 酵母和泡打粉有區別嗎】3、用途不同：泡打粉通常用于烘烤蛋糕、餅干、和甜點中，而酵母主要是用于烘焙面包用 。
4、起發作用的時間不同：泡打粉起發快，而酵母制成的酵母粉起發慢 。
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