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做發糕的方法怎么做 發糕怎么做不胖

生活百科面團


薯發糕
原料：紫薯210克、面粉300克、酵母5克、牛奶230克、藍莓、果脯、白糖
做法：
1、紫薯洗凈，蒸熟去皮切塊后放入盆中，加入牛奶，白糖，用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊 。
2、紫薯奶糊倒入盆中加入發酵粉攪拌均勻，加入面粉，與奶糊拌勻成面團狀 。
3、將面團全部盛入模具中，放入溫暖處發酵至2倍大時，在表面裝飾藍莓干和地瓜脯，冷水上鍋，大火燒開后轉中火蒸30分鐘，關火后燜5分鐘取出即可 。
胡蘿卜發糕
原料：面粉130克、粘米粉50克、胡蘿卜110克、白糖25克、酵母粉2克、黑白芝麻

做法：
1、胡蘿卜削去外皮，切成小塊并加入130克清水，用食物料理機攪打成細漿狀，加入白糖和酵母，攪拌均勻 。
2、將面粉和粘米粉混合均勻后，加入到細漿中拌勻，直至攪成稍稠但尚可流動的面糊狀 。
3、將面糊裝入摸貝中約七分滿，置溫暖處發酵一小時，表面撒上黑白芝麻裝飾 。
4、放入蒸碗中加上蓋，再放到蒸鍋里，冷水上汽后10分鐘即可關火 。關火后約等2分鐘再取出來，以免回塌 。


【做發糕的方法怎么做 發糕怎么做不胖】

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