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什么食物含鐵 含鐵豐富的食物有哪些?

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【什么食物含鐵 含鐵豐富的食物有哪些?】富含鐵的食物主要有兩大類 ， 一類是動物性食物 ， 包括動物的血 ， 如豬血、鴨血、雞血；動物的肝臟如豬肝、雞肝、鵝肝等；紅色的肉類 ， 比如牛肉、羊肉、豬肉等 。另一類是植物性食物 ， 比如菠菜、香菜、黑木耳、海帶等 。
補鐵除了選對食物 ， 還要考慮鐵的吸收率 ， 由于動物性食物中富含血紅素鐵 ， 它進入腸道以后可以直接被腸粘膜細胞攝取吸收 ， 吸收率明顯高于植物性食物 ， 因此補鐵時建議大家選擇動物性的食物 。
此外 ， 維生素C可以促進鐵的吸收 ， 可以同時食用富含維C的水果 ， 而濃茶、咖啡、高纖維素的食物等可以抑制鐵的吸收 ， 所以日常飲食中注意食物的一個合理搭配 。此外 ， 有胃病的病人如果服用抑酸類的制劑 ， 它會一定程度阻礙鐵的吸收 。
蛋黃蛋黃含鐵量是每百克含鐵10.2毫克 ， 雞蛋黃 ， 鴨蛋黃 ， 鵪鶉蛋黃含量差不多 ， 也是補鐵上好食品 。

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