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鮮味十足，色香味俱全，價格不貴，味道卻非同一般的家常菜你知道有哪些嗎？

生活百科牛肉

茶樹菇牛柳
原材料：茶樹菇一盒（喜愛茶樹菇的建議多放一些）、牛柳（牛肉切整條）300g、辣椒一個、圓蔥大半個、黑胡椒粉、生抽醬油、耗油、米酒、鹽、糖、姜；作法1.先解決牛柳 ， 放鹽 ， 酒 ， 黑胡椒粉 ， 生姜片 ， 圓蔥末 ， 生抽醬油 ， 耗油 ， 適當糖提味 ， 腌上2個小時以上 。2.茶樹菇洗干凈后拿廚房用紙將水吸走 ， 放進鍋中中炸至金黃脫干狀撈起來 ， 把油瀝干 。3.另起油鍋 ， 油燒然后放入圓蔥爆香 。4.倒進事前腌制好的牛柳 ， 迅速炒到斷生 ， 倒進辣椒和干扁完的茶樹菇 ， 煸炒一會兒就可以吃了 。
紅燒牛肉
食物：牛羊肉、八角、良姜、砂仁、桂丁、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜頭、糖克、米酒、生抽醬油、麻椒、鹽、五香粉適當 。作法：1、牛羊肉洗干凈后放入熱水中 ， 添加米酒 ， 燒開瀝干水 ， 切成塊備用 。2、鍋中適量油 ， 燒開后放入蔥、姜、蒜炒香;3、再放入牛肉塊炒干水;4、然后放豆辨醬炒香 ， 添加糖、米酒、五香粉、八角、砂仁、桂丁炒勻 。5、添加泡過牛肉的沸水 ， 放進壓力鍋氣體壓力20min 。6、冷后能夠放進土豆和胡蘿卜燒開 。倘若并沒有壓力鍋 ， 可放進普通燉鍋內 ， 中小火漸漸地煮到汁稠、肉酥香就可以 。
蒜末孜然粉烤香菇
【鮮味十足，色香味俱全，價格不貴，味道卻非同一般的家常菜你知道有哪些嗎？】食物：平菇多個；蒜1頭；生抽醬油；小米椒1-2根；糖5g；油20ml；鹽1撮；孜然粉適當作法1、蒜剝皮剁碎 。鍋中入20ml油 ， 放進2/3的蒜泥 ， 文火炒香后倒進15ml生抽醬油、5g糖、10ml水 ， 拌勻 。2、再放入剩下來的蒜和小米椒 ， 稍微煸炒就可以熄火 。新鮮香菇清洗去蒂 ， 鍋中放5ml油 ， 灰黑色一面往下放進鍋中文火慢煎 ， 表層撒一小撮鹽有利于進味 。平菇略微變松后翻一面再次煎到徹底變松 。平菇碗狀一面往上 ， 把炒好的蒜蓉辣醬淋入 ， 上灑孜然粉 。起鍋后撒少量小香蔥提鮮 。

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