【做飯什么時候放鹽最好 做飯什么時候放鹽】 做飯出鍋的時候放鹽
做飯時最好在即將出鍋的時候再加鹽 。以避免鹽分的過度加熱 。也更利于健康 。后放鹽還可減少菜品水分的析出 。保留菜品較佳的風味 。鹽在高溫或長時間的烹飪的情況下易產生高致癌物質亞硝酸鹽 。對人體健康有害處 。
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