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一片全麥面包的熱量是多少 一片全麥面包的熱量是多少？

生活百科面包

一片全麥面包的重量大概在20克，含有熱量50大卡左右，是一種低熱量的食品 。
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包，有別于用精白面粉（即麥粒去掉麩皮胚芽）制作的一般面包 。麩皮部分富含B族維生素、蛋白質和膳食纖維，但質地粗糙，口感不佳 。只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的面粉才是真正的全麥粉，其色黑、質粗、肉眼可見麩皮，使用時要與一定比例的精白面粉混合，保質期較短 。
全麥面包使用的全麥面粉因為經過較少的加工程序，因此保留了大部分的營養元素 。它含有豐富的粗纖維、維生素E和B族維生素，鋅、鉀等礦物質含量也很豐富，比普通面包更易發霉變質，購買后一定要妥善保存，最好即買即食 。
全麥面包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣 。由于它的營養價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質 。
面包按口味可分為咸面包和甜面包，按用途可分為主食面包和點心面包，按形態可分為長形、圓形、長方形、棍形和花形等面包，按原料可分為全麥、黑麥、土豆、棉子蛋白等面包，按添加物又可分為牛奶、果醬、維生素、葡萄糖、夾肉等面包，但習慣上人們主要按照烘烤方式將面包分為軟面包和硬面包兩大類 。
軟面包制作時需將發酵面團裝入一定形態的烤聽內餳發，然后再放入烤箱內烤制而成；硬面包制作時不需要烤聽，只需將揉成一定形狀的面包坯直接放在烤盤上，餳發后再放入烤箱中烤熟 。
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