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保定的特產有唐縣大棗、驢肉火燒、白運章包子、白洋淀葦編織品、白洋淀皮蛋、劉伶醉、大慈閣香油、高碑店豆腐絲、白肉罩火燒、鐵球、白溝泥人、滿城磨盤柿、清苑西瓜、滿城草莓、高碑店黃桃 。
1、驢肉火燒
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驢肉火燒是一種傳統小吃 ， 即把熟驢肉夾到火燒里食用 。驢肉火燒起源于保定，在保定乃至華北地區廣為流行 。其主料驢肉具有高蛋白 ， 高氨基酸，低脂肪、低膽固醇的營養特點 。驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調料 ， 烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩 ， 肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口 。醫書載驢肉補血、補氣、補虛 ?？梢婓H肉不僅味道鮮美 ， 還有保健功能 。
2、滿城草莓
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滿城草莓是河北保定的特色水果，滿城草莓始種于1953年，是全國最大的草莓生產基地 ， 被譽為“草莓之鄉” 。保定市滿城區氣候屬暖溫帶半濕潤半干旱大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，雨熱同期，適合多種果蔬生長 ， 更是草莓最佳生產帶 。所產出的草莓外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁 。
3、白洋淀皮蛋
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【保定有哪些特產特產 河北保定特產有哪些】白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋” 。主要產在河北省安新縣境內的白洋淀一帶 。剝去蛋殼，清晰可見蛋體晶瑩，呈茶褐色半透明，形似琥珀，富有彈性，表面有松枝花紋;切開蛋體 ， 蛋黃為深綠色或五彩色，軟而不流，濃而不滴，清香撲鼻，味美適口，食而不膩，易于消化 ， 最適佐酒，也是宴席中的美味佳品 。
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