芝麻酥含有優質蛋白質和豐富的礦物質，也含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，對補鈣、補腦、降血壓、烏發潤發、都非常有好處 。是一款老少皆宜的零食 。
很多父母也都會買來自己吃，但是外面賣的黑芝麻酥太甜了 ， 我教大家一個自制芝麻酥的做法：
黑芝麻120g，砂糖48g，水68g，白芝麻40g，鍋熱后倒入黑芝麻和白芝麻不停的翻炒 。炒至芝麻一捏就可以碎，備用 。另取一鍋倒入砂糖48克、水68克、中火煮開 。煮至鍋中的液體溫度大約達到130度左右 。
煮好的液體迅速倒入炒好的芝麻中，不停的翻炒均勻（芝麻和液體混合后是有些粘的狀態的）炒好后倒入不粘紙上，用搟面杖使勁的搟壓平整 。待還有一些微微熱的時候，把它切成一小塊一小塊即可 。
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