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西湖特產有西湖莼菜湯、西湖龍井茶、西湖藕粉、西湖醋魚、杭州天堂傘、天竺筷、西湖綢傘、九曲紅梅茶葉、栗子冬菇、幸福雙、杭州絲綢、筍干老鴨面、桂花鮮栗羹 。
西湖莼菜湯
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西湖莼菜湯也叫做雞火莼菜湯，這是杭州西湖非常具有代表性的一道名菜 ， 含有豐富的蛋白質和維生素 ， 是一種珍貴的水生蔬菜 ?，F在只有江蘇太湖、浙江蕭山湖和杭州西湖三處才有 ， 其中西湖三潭印月處的最好，口感鮮嫩潤滑，膾炙人口 。
西湖龍井茶
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西湖龍井茶是中國名茶，具有提神、降血脂、生津止渴的作用，還有抗氧化的效果 。西湖龍井茶因為產于杭州西湖山區的龍井，所以得名 。龍井茶色、香、味、形俱佳，它的采摘十分細致，要求苛刻，好的龍井茶，在清明前后采摘 。清明采制的龍井茶 ， 稱為明前，明前龍井，為龍井茶極品，產量很少 。
西湖藕粉
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【西湖特產 西湖特產都有什么】西湖藕粉是杭州名產之一 ， 風味獨特、營養健康，尤其是產于塘棲三家村的最有名 。藕粉是用藕經特別加工制成的，質地細滑，色澤白中透紅 。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇 ， 有生津開胃，養血益氣的功效，是很滋補的產品 。
西湖醋魚
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西湖醋魚一般是選用選用體態適中的草魚作為原料制作而成，這是杭州名菜之一 ， 成菜色澤鮮亮、肉質鮮嫩、酸甜適口，還帶著些許蟹味非常有特色 。
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