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1、原料：雞腿適量、板栗適量、鹿茸菇適量、姜絲適量、稻米油適量、鹽適量、料酒適量 。
2、雞腿洗凈劃兩刀備用 。
3、鹿茸菇洗凈浸泡一下備用 。
4、板栗去殼浸泡一下備用 。
5、姜絲備用 。
6、熱鍋入少許油 ， 放入雞腿兩面煎至金黃色 ， 姜絲放入煸香 。
7、淋入適量料酒 ， 生抽煮一會兒 。
8、鹿茸菇 ， 板栗放入 ， 加入適量熱水 ， 少許老抽 ， 鹽大火燒開轉中火燜煮廿分鐘 。
9、燒至湯汁濃稠（期間翻炒一下） 。
【菌菇板燒栗子雞的營養價值 板栗菌菇燒雞腿的做法】10、出鍋裝盤（留點湯汁更美味） 。
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