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牛肉炒豇豆怎么做，亂刀牛肉怎么做？

生活百科牛肉

亂刀牛肉怎么做用料：
牛肉里脊250g、生姜5g、大蒜5g、淀粉5g、料酒5g、豆瓣醬5g、泡姜30g、酸豇豆50g、泡辣椒10g
做法
1 牛肉切成玉米大小顆粒，加料酒，淀粉，豆瓣醬，鹽拌好，腌10分鐘 。
2 將酸豇豆，泡姜切成小顆粒待用，
3 生姜大蒜切片備用 。
4 燒熱油，倒入腌好的牛肉粒，開大火翻炒，依次放入生姜大蒜，翻兩三分鐘 。
5 放入泡辣椒，泡姜，酸豇豆，翻炒四五分鐘，就可以了 。

牛肉炒豇豆怎么做，亂刀牛肉怎么做？

文章插圖
泡椒牛肉王剛主料:牛肉，300克、青泡椒，6根、紅泡椒，2根、泡姜，1塊
輔料:菜籽油，5茶匙、料酒，4茶匙、淀粉，4茶匙、鹽，1/2茶匙、雞精，1/3茶匙、胡椒粉，1/4茶匙、小蔥，2根、花椒，1撮、小蘇打，少許、白糖，少訐
制作步驟
1. 牛肉漂洗，切成粗絲；
2. 放料酒、鹽、胡椒粉和少許的小蘇打；
3. 分三次加入少許的水、抓上勁，放浞粉；
4. 加適量的水、抓均勻，放些菜籽油；
5. 拌均勻，靜置十分鐘左右 。
6. 泡姜切細條，青、紅泡椒切馬耳朵段，小蔥切顆 。
7. 油至四五成熱，倒入牛肉；
【牛肉炒豇豆怎么做，亂刀牛肉怎么做？】8. 用筷子將牛肉劃散；
9. 牛肉變色后撈出；
10. 鍋留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；
11. 倒入牛肉，放小蔥、雞精；
12. 大火，澆料酒、翻轉均勻即可 。
牛肉炒豇豆怎么做，亂刀牛肉怎么做？

文章插圖
筍干燒牛肉王剛制作材料
牛腩或帶筋牛肉2斤、干筍1把 。
調料：
A：八角2粒 花椒粒1小把 干辣椒段1把 生姜2小塊（用刀拍扁）
B： 郫縣豆瓣1大勺 料酒30毫升 醬油1大勺 白糖少許
制作方法
1、干筍提前1天用溫水泡軟，斜切成段后放入沸水內煮約半小時，撈出后再漂水半小時
2、牛肉放入清水中煮出血水后撈出切成塊
3、炒鍋內倒入適量油燒熱后，放入牛肉翻炒2分鐘，然后放入豆瓣醬翻炒均勻
4、待豆瓣醬炒勻后放入調料一起翻炒，然后再依次放入調料B翻炒
5、將炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然后倒入1杯水，再將瀝干水的竹筍倒在牛肉的上面，蓋上高壓鍋鍋蓋氣閥中火煮至排氣后改小火繼續燉40分鐘即可關火 。
制作建議
1、因為干筍很干很硬，所以最好做菜前一天就用溫水泡發，泡軟之后一定還要再煮一下漂水再使用，這樣做出來的菜才會軟嫩，不會干巴巴地像嚼草一樣 。
2、干筍富含豐富的粗纖維，所以應該是健康的綠色食物哦！
3、家里沒有料酒，也可以用花雕、黃酒這些來代替，主要作用是去腥味 。
4、用高壓鍋燒菜很快捷，如果不用高壓鍋的話估計要燒2個小時才能把肉和筍燉得很軟哦！
帶炒字的菜名 越多越好炒雞蛋，炒西紅柿，炒蒜苔，辣椒炒肉，炒孜然牛肉，肥牛炒金針菇，辣炒大頭菜，辣炒雞爪子，炒豇豆，炒茄子，炒豆芽，辣椒炒雞蛋，辣椒炒雞架，辣炒脊骨，韭菜炒雞蛋，豆芽炒粉，脆炒酸豆芽，炒雞翅，蒜炒油麥菜，韭菜炒干豆腐，炒肝，辣椒炒土豆，黃瓜炒雞蛋，大蔥炒雞蛋
一周七天的菜譜表格1、星期一 早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜 。中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯 。晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜 。
2、星期二 早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個、豆腐乳 中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯 。晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲 。
3、星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個） 中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯 。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲 。
4、星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個 中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯 。晚餐：豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲 。
5、星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯 。晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐 。
6、星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個 中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯 。晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲 。
7、星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個 中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯 。晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆 。

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