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辣椒油怎么做好吃視頻 辣椒油怎么做

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大家好，小編來為大家解答辣椒油怎么做這個問題，辣椒油怎么做好吃視頻很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1辣椒油怎么做？自制辣椒油的做法
用料
二荊條 適量、燈籠椒 適量、小米椒 適量、花椒 適量、
白芝麻 適量、八角 1個、蔥白 3個、蒜頭 2個、生姜 2塊、
桂皮 1個、香葉 4~5片、玉米油 適量 。
做法步驟
[ 1 ] 辣椒擦洗干凈后，鍋中加少許食用油，小火焙香；這里我用圖片代替一下意思，
先千萬別炒焦了；
[ 2 ] 用石臼將辣椒搗碎；
[ 3 ] 花椒磨成粉；
[ 4 ] 找一個耐熱的大碗，將辣椒粉，花椒粉和白芝麻放入里面；
[ 5 ] 混合均勻；
[ 6 ] 鍋中放入適量的玉米油，油的量大約是辣椒粉混合物體積的2到3倍，再放入蔥白，
生姜，蒜頭，桂皮，八角，香葉，小火熬制；
[ 7 ] 不要急，慢慢熬，直到生姜和蒜頭蔥白表面呈金黃或焦黃色；
[ 8 ] 放入適量花椒繼續熬，出香味，關火，將所有香料用漏勺取出丟棄不用；
(注意別把花椒熬焦了，有苦味就不香了)
[ 9 ] 取少許熬好的玉米油和先和辣椒粉混合物拌勻，讓辣椒粉先濕潤一下；
[ 10 ] 然后將剩下的玉米油重新加熱，再關火，稍微冷卻片刻后，倒入辣椒碗中，
并同時快速攪拌；
[ 11 ] 香香的辣椒油就做好了，自然冷卻后，放入密封罐中 。
小貼士
根據自家吃辣情況選擇辣椒，我選擇的都是香而不辣的辣椒；
熬油的時候用小火，不要急，慢慢熬，注意不要熬焦了就好；
熬好的油和辣椒粉混合時，油溫八九成熱更好，不要太熱，容易燙焦 。
家常辣椒油的做法
用料
辣椒粉 150克、白芝麻 30克、油 適量、鹽 適量、
五香粉 適量、胡椒粉 適量 。
做法步驟
[ 1 ] 準備好材料；
[ 2 ] 取一個碗，倒入辣椒粉，芝麻，五香粉，胡椒粉，鹽；
[ 3 ] 把油燒熱（要冒濃煙）關火，把油靜置1~3分鐘；
[ 4 ] 然后把油慢慢的倒進辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉，盡量攪拌的均勻；
[ 5 ] 完成了 。
小貼士
油一定要燒老；
倒入碗里的時候一定要用筷子攪拌均勻 。
2辣椒油的做法 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物 。辣椒是我們生活當中常見的食物，辣椒不但可以對人體起著增進食欲的作用，另外，辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居之一位 。下面是我為你帶來的辣椒油的做法大全，歡迎閱讀 。
一、油辣子
簡介:
通常做川味辣味調料總是需要功夫或者起油鍋冒油煙的才會香，也因此這款簡便油辣子已經深得我們圈子內愛好麻辣調料同學的一致推崇，故也和各位分享 。
材料:
碎辣椒(tablespoon)10大匙，豆豉1大匙，花椒1大匙，芝麻3大匙，蔥花適量，姜末適量，蒜蓉適量，素油15大匙，米醋3大匙，鹽1小匙，生抽2大匙
做法:
1.把碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻放在一個大碗中混合 。一定要保持無水 。喜歡麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下 。芝麻可以隨意，黑白都可以 。
2.用素油充分拌勻碎辣椒等材料 。不要加蓋，微波1分鐘，拿出來攪拌一下，繼續打1分鐘 。這個時候應該很香了 。
3.把大碗從微波爐中取出(小心燙手!)，立刻倒3大匙醋下去，攪拌 。會有次拉拉的響聲也會有熱氣沖上來，但小心些沒有危險 。
4.然后趁熱把鹽，生抽和蔥姜蒜都拌入 。
5.待稍涼，裝入有蓋容器(玻璃瓶就很好)，冰箱冷藏1天，讓材料味道充分融合即可 。保存一，二個月都好像沒有問題 。
二、四川辣椒油
材料:
A.粗辣椒粉50g，水40CC，B.沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙
做法:
1.材料A與調味料倒入大碗中混合均勻備用 。
2.小火熱鍋后倒入材料B，慢慢加熱至姜片及去皮蒜仁變得焦黃后關火，用濾油網濾出熱油 。
3.慢慢將熱油沖入混合均勻的辣椒粉中，一邊沖入一邊攪拌均勻即可 。
三、貴州糟辣椒
簡介:
9月正是收紅辣椒的時季.一直都想發一組貴州的'糟辣椒貼子.沒想到等我回到貴陽時家人早以砍好了.....到加工點去拍了一組照片回來.
材料:
紅辣子10斤，嫩姜1斤，大蒜1斤，鹽1斤
做法:
【辣椒油怎么做好吃視頻辣椒油怎么做】 1.把紅辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否則會進水).洗凈.瀝去水份.

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