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辣椒油怎么做好吃視頻 辣椒油怎么做( 二 )

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2.嫩姜刮掉皮.
3.大蒜
4.把三種材料按比例放入深木桶里用專用剁刀開始剁碎.這把刀一刀下去當三刀.
5.也有單片刀.我家就是這種樣的.
6.剁!剁!剁!!!!!!
7.剁細后再放入食鹽.
8.這樣剁才省力.
9.裝入瓶子.2.5元一斤
四、印尼辣椒醬
材料:
腌漬辣椒100公克，蒜頭10公克，冷開水50cc，鹽10公克，蝦醬20公克，沙拉油200cc，白醋2大匙，細砂糖2大匙，香菇精1茶匙
做法:
1.腌漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎，蒜頭切末備用 。
2.起一鍋放入沙拉油，讓油鍋熱至約60℃后，放入作法1的蒜末及蝦醬以小火爆香 。
3.將作法1的辣椒泥及白醋、細砂糖、香菇精放入作法2的鍋中，以小火炒約5分鐘，呈現
濃稠狀即完成 。
五、蘿卜辣椒醬
材料:
蘿卜干60公克，鮮辣椒100公克，豆豉30公克，蒜頭70公克，沙拉油180cc，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，細糖1茶匙
做法:
1.鮮辣椒、蘿卜干洗凈瀝干水份后切成末;豆豉、蒜頭切末備用 。
2.起一鍋將作法1的蘿卜干末放入鍋中，以小火炒至水份干后裝盤 。
3.另起一鍋放入沙拉油，燒熱至約60℃后，放入作法1的蒜末以小火爆香 。
4.加入作法1的辣椒末、豆豉及作法2的蘿卜干末，以小火持續炒約3分鐘 。
5.最后加入將鹽、細糖及雞精粉調味，再炒約2分鐘即完成 。
以上就是辣椒油的做法，但是提醒大家，吃辣椒雖能增進食欲，但腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎癥，應忌食辣椒 。
3辣椒油怎樣做辣椒油的家庭 ****** ：
主料：辣椒面50克；植物油150克；白芝麻適量 。
輔料：八角4個；草果2個；花椒適量 。
1.熱鍋燒油 。
2.放入八角，草果，花椒開始炸，炸出香味后把這些撈出 。
3.準備好辣椒面，白芝麻，再放點鹽 。
4.之一次倒油后，用小勺攪拌均勻 。
5.再第二次倒油就可以，香噴噴 。
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