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番茄怎么去皮，番茄怎么去皮?？( 二 )

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3.刮：
用勺子刮 ， 也是一種 ***。勺子的選擇比較重要 ， 勺子的邊緣不能太薄 ， 也不能太厚 。比如 ， 用鐵皮勺子刮 ， 西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子 ， 勺子邊緣太圓滑 ， 很費力 。我覺得 ， 不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇 。
刮：這種 *** 相對于以上兩種 ， 看似最簡單 ， 但對于我而言 ， 是這三種 *** 中最費力的 。在刮的時候 ， 力度要掌握好 ， 刮得太輕 ， 西紅柿的皮和肉起不到分離的作用 ， 如果力度太大 ， 把皮刮破 ， 在撕的時候更麻煩 。而且 ， 刮不到的地方 ， 在撕的時候 ， 要用指甲一點點摳 ， 很費勁 。
3西紅柿怎么去皮？西紅柿皮纖維比較多 ， 大家在吃番茄的時候也能感覺到皮影響口感 。不過大家可能不清楚 ， 對于西紅柿皮來說也是非常好的 ， 其含有豐富的膳食纖維 ， 有助于腸胃消化 ， 保護腸胃 ， 促進消化的能力 。而如果去皮的話 ， 還會導致番茄果汁流失 。
不過對于不少想要去番茄皮的朋友來說可能是因為番茄的農殘問題 ， 擔心食品安全 。其實番茄在生長期的病蟲害是非常少的 ， 并且番茄也是非常少打藥的作物 。不過無論你出于什么考慮 ， 對于想要去除番茄皮來說 ， 下面介紹幾招 。
西紅柿的果皮和果肉是非常容易分離的 ， 一旦西紅柿果皮脫水就可以非常容易的從果實上分離 。這里可以采用開水燙的 ***  ， 將西紅柿丟在開水中兩分鐘 ， 拿出來即可輕松去皮 。其次 ， 如果家中燒煤爐的話 ， 將西紅柿放在火上烤十來秒即可輕松脫皮 。注意的是以上兩種 *** 拿出來西紅柿后都需要冷卻才行 。否則可能會燙傷自己 。
喜歡的朋友不妨試試 ， 看看效果如何 。
4番茄去皮 *** .
*** 一、用開水燙
步驟：
1.在鍋子里放入2/3高的水 ， 然后將水燒開 ， 在等水煮滾的這段時間里 ， 我們可以先處理一下番茄 ， 先把番茄以流動的水清洗干凈 ， 然后移除番茄的蒂頭 ， 再將每一顆番茄的底部用刀尖劃出一個叉叉 。
2.等水滾了以后 ， 就把番茄放進去煮 ， 為了避免燙傷 ， 不建議直接用手將番茄丟進鍋里 ， 而是建議先把番茄放在湯勺或其他類似的工具上 ， 再把湯勺連同番茄分次放入開水中 。
3.將番茄燙10秒后 ， 觀察一下番茄底部被劃叉叉的部分 ， 那里的番茄皮是不是有些脫開了 ， 是的話就可以準備將番茄取出 。番茄不要再滾水里燙過久 ， 不然吃起來的口感會變得爛爛的 。
4.利用湯勺或其他類似工具 ， 把番茄從熱水中全部取出后 ， 馬上將它們放到一個裝了冰水的大碗里 ， 避免番茄因為余熱而變得更熟 。
5.等番茄冷卻后 ， 就可以開始去皮了 ， 只要用刀尖先將皮挑起一小塊 ， 然后順著整片撕起來即可 ， 重復步驟直到番茄皮去干凈為止 。
6.萬一番茄皮還是撕不起來 ， 就把番茄放回開水中 ， 煮個數秒后 ， 再從步驟4開始操作 。
*** 二、用烤箱烤
步驟：
1.把烤箱的溫度調到220℃ ， 先做預熱的動作 。
2.將番茄放在流動的水下方 ， 把它們沖洗干凈后 ， 將蒂頭移除 ， 再把番茄從頂部到底部直切成兩半 。
3.在烤盤上抹少量食用油 ， 再將番茄的切面朝下放到烤盤上 ， 也就是說番茄的切面要貼著烤盤 。
4.將烤盤連同番茄一起放入烤箱 ， 烤到番茄皮的邊緣變成金棕色就可以了 ， 大概需要烤30～35分鐘左右 。
5.等到烤盤和番茄都稍微變涼以后 ， 再用手去將番茄皮剝掉 ， 很容易就可以剝除喔！
*** 三、用冰箱凍
步驟：
1.把番茄沖洗干凈后 ， 用干凈的廚房紙巾將番茄上的水份輕輕吸掉 ， 再把番茄的蒂頭去除 。
2.將番茄整顆放在烤盤上 ， 不要讓番茄們碰到彼此 ， 接著把烤盤放入冰箱的冷凍室里 ， 等番茄都被冷凍后 ， 就把烤盤連同番茄一起取出 ， 再把全部的番茄放進一個大尺寸的保鮮夾鏈袋里 ， 然后把保鮮夾鏈袋連同番茄一起放回冷凍室 ， 要使用時再把番茄取出就可以了 。如果家里沒有烤盤 ， 也可以把番茄分***進數個保鮮夾鏈袋中 ， 再全部放進冰箱冷凍 ， 接下來只要把冷凍好的番茄從保鮮夾鏈袋中分別取出 ， 再通通放入一個大尺寸的保鮮夾鏈袋中 ， 然后放進冰箱冷凍即可 。冷凍番茄約可保存8個月 。

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