燉帶魚的家常做法竅門 ， 家常燉帶魚的做法大全 。發跡號帶你了解更多相關信息 。用料帶魚本教程是5條帶魚的量米醋適量（看口味） ， 大概兩大湯勺醬油適量（看口味） ， 大概一大勺料酒適量（看口味） ， 大概一大勺蔥適量（看口味） ， 大概5大段姜適
燉帶魚的家常做法竅門 ， 家常燉帶魚的做法大全 。發跡號帶你了解更多相關信息 。
用料
帶魚 本教程是5條帶魚的量 米醋 適量（看口味） ， 大概兩大湯勺 醬油 適量（看口味） ， 大概一大勺 料酒 適量（看口味） ， 大概一大勺 蔥 適量（看口味） ， 大概5大段 姜 適量（看口味） ， 大概5大片 蒜 適量（看口味） ， 6~7大瓣 八角大料 適量（看口味） ， 一小堆 花椒 適量（看口味） ， 一小堆 鹽 適量（看口味） ， 兩勺分次放 糖 適量（看口味） ， 大概一勺 辣椒 適量（看口味） ， 3~4個 雞蛋 2個 胡椒粉 一小勺
燉帶魚的做法
收拾帶魚：外面的鱗片用鐵絲網非常容易刮干凈；膛破開、沖洗凈、把內臟掏出來 ， 肚子在破開的時候有兩層肉膜、要逐一清理 。
之后像這樣切成一段一段的 ， 控干水分 。
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準備調料：蔥姜蒜、花椒大料、辣椒 。
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準備調料：米醋、醬油、料酒 。
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準備裹魚的調料：兩個雞蛋（配合5條魚的量）打出來、不用蛋黃蛋清分離 ， 直接打出來加入一小勺鹽和一小勺胡椒粉 。
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帶魚控干水分之后就可以開始操作了 ， 將帶魚段裹上調制好的雞蛋液 。
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熱鍋燒油 ， 油燒開之后再回一下溫度 ， 大概70°~80°最佳 ， 下入裹好雞蛋液的魚段開始煎 。
（魚控干水分就不容易濺油 ， 裹上蛋液也是為了防止濺油 ， 這個方法很管用哦~）
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煎至金黃 ， 大家放心：裹雞蛋絕對不會影響燉魚的口感 。
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都煎好之后撈出 ， 備用 。
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起新鍋 ， 熱鍋涼油放入花椒大料和辣椒煸香 。
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放入剛才煎好的帶魚 ， 趁熱、烹醋：倒入大概兩大湯勺的醋 ， 澆在熱熱的魚上 ， 頓時鍋里就有醋香味啦～～～
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加入料酒和醬油 。
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加涼水 ， （必須是涼水！用溫水魚會變腥?。┝看蟆]過所有魚 。
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加入蔥姜蒜 。
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加入糖和鹽 ， 然后蓋蓋開始悶燉 。
【家常燉帶魚的做法大全 燉帶魚的家常做法竅門】
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大概40分鐘后 ， 帶魚就燉好啦 ， 打開鍋蓋 ， 湯汁已經收的差不多 ， 盛出來準備吃＾V＾
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做好的樣子 。
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拌米飯不要太好吃 ， 根本停不下來好么～～～
秒殺一切長輩?。?！
長輩前賣萌必備技能?。?！
要壓歲錢大招?。。。。。。?！
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小貼士
帶魚控干水分就不容易濺油 ， 裹上蛋液也是為了防止濺油 ， 這個方法很管用哦~
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