堅果類食品 堅果類食品是維生素c的上好來源( 三 )


霹靂果樹基本都是在火山地區自然生長的 , 不是人工商業種植 , 這使得菠蘿果實的產量有限 , 而且貨源不穩定 。
霹靂堅果可以直接吃 , 也可以搭配香檳、一起享用魚子醬 , 味道無限 。從菠蘿外果皮中提取的菠蘿油類似于椰子油 , 可作為精油使用 。

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14、白果銀杏一般指銀杏 。銀杏俗稱生銀杏 。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區分布廣泛 。
銀杏果不僅含有淀粉、蛋白質、 脂肪、除了糖 , 它還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素和銀杏酸、白果酚、五氯多糖 , 脂肪醇和其他成分 , 營養正常 , 具有良好的治療效果 。
“銀杏是我國著名的干果之一 , 因此 , 它經??梢杂脕砼腼兪澄?。比如像銀杏燉雞 , 白果蒸鴨 , 百果粽子 , 蜂蜜和白色水果 , 百果月餅 , 銀杏罐頭 , 甚至可以把銀杏酒做成白果酒 。另外 , 銀杏還可以做成各種糕點 , 因此 , 銀杏對人體來說是一種風味獨特的美味食品和藥膳 。銀杏的吃法有很多種 , 根據個人愛好和口味 。無論使用哪種方法 , 注意用量 , 防止中毒 ?!?br />
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15、碧根果大堅果是山核桃的果實 , 又名“長壽果” 。比根果營養極其豐富 , 除含有40—50%油脂用完了 , 它還含有蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素c、b1、b2、e等 。核桃中脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯 , 吃了之后 , 不僅膽固醇不會上升 , 它還可以減少膽固醇的腸道吸收 。這些油也可以供給大腦基質 。
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16、沙漠果(鮑魚果、長壽果、巴西果)魔果因為外形和鮑魚很像 , 別名鮑魚果 , 又名長壽果、巴西果 , 英文名Brazil nut , 起源于南美洲的圭亞那、秘魯東部等地 , 也生長在沙漠中 , 是新疆特有的干果 。沙漠果營養正常 , 除了含有大量蛋白質之外、除了糖和多種維生素 , 它的石油最豐富 , 約為67%左右 , 具有很大的開發價值 。它具有一般堅果的重要特征 , 比如皮膚硬、堅果特別脆等等 , 鮑魚味道香濃 , 脆脆的 , 長期食用可以健腦、益腦 。保國友“堅果之王”的稱呼 。鮑魚果營養正常 , 堅果除了蛋白質、脂肪、胡蘿卜元素在外面 , 維生素B1、維生素B2、維生素E內容也很豐富;堅果含有人體所需的東西8物種氨基酸 , 其中鈣、磷、鐵含量也比其他堅果高 。最重要的是 , 鮑魚果實中的鎂、硒含量遠高于普通食物 。鮑魚皮硬 , 而且自然開口也不多 , 吃的時候最好用砸核桃的小錘子或者山核桃鉗 。
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17、榧子榧[fěi]子 , 又名祖師、玉山果 , 細榧、羊角榧、香榧、榧樹、玉榧、野杉、柀子等 , 它是紅豆杉科香榧的種子 。分布在江蘇南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、貴州等地 。香榧又名野杉 , 為常青樹 , 生長在山坡上 , 或者野生栽培 。每年 4 月開花 , 次年 10 月亮種子成熟 , 核果狀的 。成熟后采摘種子 , 去掉多肉的皮膚 , 取出種子 , 曬干 。香榧營養價值很高 , 香榧仁含有4種脂堿 , 和維生素E高含量 , 史克潤澤皮膚;含有更多的維生素A 。
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18、錐栗錐栗是福建建甌的標志性產品 , 被中國水果流通協會評為“中國名優水果” 。并獲得“中國國際農業博覽會名牌產品”稱號 。
板栗味道鮮美、令人愉快的甜蜜、營養正常等特點 。建甌人習慣用錐栗粉代替米飯給孩子吃 , 是老少皆宜地天然木質谷物 , 具有很高的價值 。
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