冬天運輸草莓怎么弄一 采收時注意點 1．掌握適宜成熟度 。目前冬草莓往往在七成紅時便被采摘下來了，這種冬草莓靠運輸過程中后熟，風味自然就淡，如果草莓完全成熟后再采摘，由于呼吸量加大，貯運銷售過程中，草莓不僅會失去光澤，重量減輕，而且果皮變軟，容易造成爛果損失 。一般1—2月份上市的草莓品種女蜂、豐香等可掌握90％—95％的成熟度(即果面基本全面著色，但尚未出現局部暗紅色)時采摘，果皮較軟的明寶等可掌握90％左右成熟度時采摘 。3月份氣溫升高后，女蜂、豐香掌握在85％—90％的成熟度，明寶等在85％左右時采收 。4月份氣溫更高，女蜂、豐香等掌握在85％左右的成熟度，明寶等在80％左右時采收 。2．堅持清晨采收 。氣溫低時果皮較堅硬，太陽出來后大棚內氣溫升高，果皮變軟，采收過程中容易受傷，因此不能保鮮，所以要力爭做到太陽光照到大棚時基本結束采果作業 。3．盡量使用草莓專用收獲箱 。箱底墊上薄海綿泡沫塑料，箱內果實堆放高度不超過二層草莓，以防壓損 。4．裝好的草莓專用收獲箱要放置在陰涼處，避免陽光直射 。二 預冷時的注意點 1．收獲后應盡快放進冷藏庫，數量大時要做到邊收獲邊入庫 。2．庫內收獲專用箱成列疊起排放，兩列之間間距應大于15Cm 。庫內冷風直接吹到的部位不宜放置收獲箱，以防草莓果受凍 。3．庫內濕度要保持90％以上，溫度保持5℃左右，不要降至3℃以下，4—5月份氣溫升高，庫內溫度則可維持在7—8℃，適當提高溫度可減少草莓裝盒時結露 。入庫后2h盡量不啟動開閉庫門 。4．收獲時如草莓果實溫度達15℃左右，一般要在預冷庫內放置2h以上，才能使草莓果降到5℃左右 。如草莓果實溫度達20℃左右，則要在預冷庫放置2—4h 。三 裝盒 從預冷庫中取出草莓果時，要分批多次少量，裝好后隨即再次入庫 。草莓小包裝食品用吸塑小盒，一般內徑為15Cm X 10cm，深5Cm，可裝2層草莓果 。四 再次入庫 入庫時按草莓果大小分級堆放，紙盒間距應大于10cm 。再次入庫后待草莓果實降至5℃左右，再放置2—3h 。五 出售 出庫時檢查草莓果溫度是否達5℃左右，出庫裝車后要注意覆蓋保溫，避免陽光直接照射 。有條件的最好用保溫車或冷藏車運輸 。高錳酸鉀水清洗，草莓清洗后，用0.05%高錳酸鉀水溶液漂洗30秒～60秒，再用清水漂洗后瀝去水分，這個可以保鮮
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冬季草莓怎么保存1、放在通風的地方 。如果天氣不冷不熱，可以把草莓放在比較通風的地方，一般能保存1--2天 。
2、放在冰箱里 。如果天氣比較熱，可以把草莓放到冰箱里儲存，要把草莓裝入大塑料袋中，扎緊袋口，防止失水，干縮變色，然后在0-3℃的冷藏中貯藏，保持一定的恒溫，切忌溫度忽高忽低 。
3、使用保鮮膜 。如果吃不完的草莓，可以用保鮮膜封起來，能保證一天不變色不縮水 。在使用保鮮膜時要包結實了，不要有縫隙，否則會影響效果 。
4、放在密閉的容器里 。貯存草莓之前，要把草莓擦拭干凈，而且不要把草莓碰壞了，要不然草莓會壞的比較快，盡量保證草莓的貯存溫度在零度以上 。擴展資料：草莓的營養價值：草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質 。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍 。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍 。
【冬天吃草莓怎么洗干凈，冬天運輸草莓怎么弄？】
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