冬筍如何保存冬筍是一種非常鮮美且不易保存的食物，那么要想囤住冬筍要如何保存呢，下面就來看看吧 。
方法/步驟
1、灶火煨熟貯藏法，把挖回來的冬筍連殼放到火堆煨熟 。
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2、煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，可保存35-40天 。
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3、沙藏法，取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7-10厘米厚 。
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4、將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中 。
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5、再用河沙填滿空隙，然后鋪蓋一層7-10厘米河沙 。
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6、將冬筍的頂尖完全覆蓋改后 。
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7、搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30-50天不變質 。
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8、封藏法，取干凈的冬筍裝入壇中或缸中 。
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9、然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊，可保存20-30天 。
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沒剝皮的冬筍可以放冰箱嗎
冬筍可以放冰箱 。但如果冬筍不作任何處理，就放入冰箱保存，那么冰箱冷藏室里的干冷空氣環境，會導致冬筍纖維失水老化，使其口感變差 。
冬筍放冰箱保存方法
如果是未剝皮的新鮮冬筍，計劃在短時間內吃完，那么可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，這樣可以防止冬筍失水，但不適宜長期保存 。如果需要存放較長時間，可以將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層保存，這樣可保質一個月左右不變質
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埋藏法
對于尚未剝殼的竹筍，可以將其埋在沙子中存放 。在一個較深的大型容器底部鋪上一層厚厚的濕潤的沙土，或者也可以用谷殼、鋸末等代替 。將竹筍尖端朝上放置，放好后再覆蓋上一層濕潤的沙土 。這樣利于竹筍的長期儲存 。
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曬干法
將竹筍曬干做成竹筍干也是一種保存竹筍的好方法 。將新鮮的竹筍用白水煮過，然后切片后放在太陽底下烤干，或者用烤箱烘干，直至水分完全脫出 。
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鹽水泡
用鹽水泡竹筍也是一種儲存的好方法 。將竹筍裝到可以密封的容器內，在每層竹筍之間鋪上一層食鹽，最后倒入涼開水，注意要沒過竹筍 。然后將容器密封，需要時將竹筍取出即可 。
生冬筍保藏保鮮方法冬筍能放多久，這個也要分情況而定 。如果是帶皮的冬筍，在挖回來之后，沒有扒皮的話，那放在一些陰涼避光的地方，一般一個月也不會壞 。而如果是已經煮熟了的冬筍，那建議在兩三天內吃完最好，不然放久了口感不佳，而且還會滋生細菌，這樣對健康也不好 。最后再來說一說冬筍的保存方法 。
其實冬筍是很耐存儲的，只要稍微保存一下，放上一個月一般也不會壞 。而在農村里保存冬筍的方法也是比較多的 。這里農夫就介紹幾種比較常見的保存冬筍的方法 。
在以前農村里有些人在冬筍挖回來之后，會直接把完好無損的冬筍放置在一些水缸里面 。先在水缸的蒂部鋪上一層厚厚的泥沙，然后把根部插入泥沙里面，而冬筍尖頭朝上排列在水缸中 。擺好之后再用河沙填滿空隙，最后在鋪上一層厚厚的泥沙，直到把冬筍全部覆蓋上 。再將水缸搬到涼通風處，用這樣的方法可以保存一個月以上不會腐爛哦！
【買回家的冬筍如何儲存，冬筍如何保存？】如果嫌這個麻煩，還有一種簡便的方法，那就是將完整的冬筍整個放進保鮮袋里面，把袋口扎好以后，放在陰涼處，往往也能保存一個月左右 。
除此以外，在農村里也有些老人會把冬筍煮熟了再來保存 。那就是先把冬筍的外殼撕掉，再把它切成兩半，放在沸水中煮到五成熟以后，再撈出來放到太陽底下晾曬干，這樣想吃的時候，拿出來用水泡一下之后才烹飪，可以保存幾年的時間哦！還有的老人會把冬筍煮熟了之后，在涂抹上一些食鹽，然后把它放入到冰箱里面去冷藏，這樣也是一種很簡單、方便的保存方法 。
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