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十萬個為什么馬鈴薯是什么東西 馬鈴薯是什么

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十萬個為什么馬鈴薯是什么東西 馬鈴薯是什么

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由此可見，雖然明朝已經有了，但并沒有大面積種植 。真正的大面積推廣，是在清朝康熙(1662～1722)年間流通，到嘉慶(1796～1820)和道光(1821～1850)年間盛行 。
【十萬個為什么馬鈴薯是什么東西 馬鈴薯是什么】注視當下，土豆的地位
即使在農業發達的今天，土豆地位還是很高的 。它是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米，與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物
主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家 。
樸實的外表下，是豐富的營養
土豆能這么成功，還在于其豐富的營養 。它具有谷物、蔬菜和水果的共同功能，新鮮土豆含有約20%的干物質和80%的水分 。60%-80%的干物質是淀粉，即碳水化合物 。
其脂肪含量較低，富含維生素B1、B3、B6、C、鐵、鉀、磷、鎂等多種礦物質，還有膳食纖維 。例如，馬鈴薯的維生素含量高于蘋果，其維生素C高于番茄 。
不僅如此，土豆的水利用率很高 。1立方米水，土豆可以產生5600卡路里的膳食能量，而玉米、小麥和大米則能產生3860、2300和2000卡路里的熱量 。用同樣量的水，土豆可以產生150克蛋白質，是小麥和玉米的兩倍；鈣540毫克，是小麥的兩倍，是大米的四倍 。
結語
回顧土豆的歷史，它經歷了無數風雨，見證過無數的美好和丑惡，帝國建起，又倒塌 。但無論如何，土豆，永遠都只是土豆 。
最后

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