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今日江蘇肉菜價格，江蘇豬肉今日價行情( 二 )

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如意白菜卷
食材：白菜葉若干，豬肉餡100克，胡蘿卜1根，香菇5朵，雞蛋一個，蔥、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油適量 。
做法：
1.將泡發好的香菇和胡蘿卜放絞肉機里與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥姜末、芝麻油等，拌勻；
2.將白菜葉清洗干凈，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟，撈出，濾干水分；
3.用燙好的大白菜葉把肉餡卷成一個長圓柱體，裝盤放到蒸鍋里蒸15分鐘；
4.倒掉盤子里的湯汁，將白菜卷切成寸段，擺盤，淋上蒸魚豉油即可食用 。
奶油白菜湯
做法：白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎 。鍋內加水燒開后放碎白菜，小火煮片刻 。撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后，放入奶粉，調勻 。
大白菜粉絲丸子煲
做法：大白菜清洗干凈切大塊；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開后放進大白菜用筷子把大白菜按進水里，讓全部大白菜都浸進水里，中火煮10分鐘 。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可 。
糖醋大白菜
做法：大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開后，下白菜焯片刻，之后撈出過涼水 。取一鍋，加半小碗水，燒開后加入砂糖化開，加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來 。如果覺得太清可以加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可 。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁 。
糖醋辣白菜
主料
娃娃菜1棵
輔料
紅辣椒適量
嫩姜適量
配料
鹽適量
油適量
白糖適量
花椒粒適量
醋適量
步驟
1.白菜洗凈，切絲，不用太細 。
2.白菜放入大盆，撒上鹽拌勻，腌30分鐘 。
3.紅辣椒去籽，切絲，嫩姜切絲 。
4.白菜腌至變軟時取出，用流水沖一下，擠干水分 。
5.鍋中放油燒熱，放入花椒粒小火爆香，撈出花椒粒不用 。
6.鍋中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均勻后立即關火 。如果淡了可以再加一點鹽 。
7.盛出白菜，撒入姜絲和紅辣椒絲拌勻，放涼后即可食用 。
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【今日江蘇肉菜價格，江蘇豬肉今日價行情】 盱眙龍蝦
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盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，深受廣大食客的青睞 。
盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制 *** 有很大的關系，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；
盱眙龍蝦，最著名最有影響力的是手抓十三香龍蝦 。看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲 。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能 。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記 。
洪澤湖大閘蟹
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洪澤湖是全國大湖中唯一的活水湖，水質優良，極利于優質大閘蟹生長 。大閘蟹的背面有字母H的形狀，是洪澤湖大閘蟹的天然地理標示 。
洪澤湖大閘蟹營養豐富，含有多種維生素 。同時，洪澤湖大閘蟹還具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效 。
淮安茶馓
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在淮安，茶馓屬婦孺皆知的美食 。淮安茶馓創于清朝后期，距今有一百多年的歷史，因茶馓既可干吃，也可用水泡著吃 。干吃時大多作佐酒小點，而用水泡著吃時，只需用開水沖泡數分鐘，待其全部泡開以后，便可食用 。茶馓泡來吃，柔韌香軟，易消化，尤其適合產婦和體弱多病者食用 。
高溝捆蹄
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高溝捆蹄是一道漢族名菜，屬于蘇菜系，此菜色澤醬紅，咸鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，細嚼慢品，回味無窮 。以豬肉為 *** 主料，高溝捆蹄的烹飪技巧以鹵菜為主，口味屬于咸甜味 。此菜為漣水縣高溝鎮特產 。自古就流傳著中秋向后日漸涼，高溝捆蹄相爭嘗，購貨客人如云涌，只悉生產供不上的民謠 。
凌橋大米
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位于淮陰區西南洼地的凌橋鄉，憑借遠離城區、土質好、無污染的地理優勢，選用優良品種，采用旱育秧技術培育加工的凌橋大米，以其優良的品質走俏市場，深受消費者青睞 。該產品具有無腹白、蛋白質含量高、色澤透明、不易碎的特點 。煮熟后口感柔和、香純味美 。

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