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牛肉圓子怎樣做才好吃，牛肉湯丸子怎么做好吃？

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牛肉湯丸子怎么做好吃主料：牛肉末500克 輔料：油、鹽、雞蛋、姜汁、料酒、雞精、醬油、香油、淀粉適量 牛肉丸子湯做法 牛肉末加雞蛋、淀粉、鹽、料酒、醬油、雞精、香油，順著一個方向攪拌均勻 弄成丸子，下油鍋炸金黃色，撈出備用 鍋里添牛肉湯，放入牛肉丸子，加鹽、胡椒粉、雞精，煮沸5分鐘 裝碗，撒上蔥花香菜，淋紅油即可

牛肉圓子怎樣做才好吃，牛肉湯丸子怎么做好吃？

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買回來的牛肉丸子怎么做好吃第一步：選擇三分肥七分瘦的牛肉用清水清洗干凈，緊接著將牛肉放到菜板子上面用刀切成肉丁的形狀，之后再將牛肉切成牛肉餡的形狀，放到碗里面備用 。
第二步：取適量的生姜用清水清洗干凈之后剁成碎末，緊接著將大蔥用清水清洗干凈之后同樣剁成碎末，放到碗里面，繼續向碗里面加入適量的清水將生姜和大蔥浸泡十分鐘 。
第三步：將浸泡好姜和蔥的水分批倒入到肉餡當中，一邊倒入清水一邊攪拌肉餡，將肉餡攪拌好了之后用手將牛肉餡搓成肉丸的形狀 。
第四步：鍋里面燒開水，緊接著將牛肉丸子一個個放入到鍋里面了，加入幾片青菜，將牛肉丸子煮熟了之后就可以出鍋了 。
牛肉圓子怎樣做才好吃，牛肉湯丸子怎么做好吃？

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牛肉四喜丸子正宗做法主要材料：
牛肉500克，雞蛋一個，饅頭一個，蔥姜適量，蠔油一勺，生抽一勺，花椒粉適量，十三香一小勺，鹽適量 。
【詳細做法】
1、首先準備500克牛肉，沒有牛肉也可以用豬肉，把肉切成小粒，再剁成肉末，自己剁的餡好吃，肉末不連筋就可以了，切好放盆里備用 。
2、準備一塊生姜切成片，蔥切成蔥花放進碗里，再放一小把花椒，倒入開水浸泡10分鐘，泡出蔥姜水，把花椒、蔥花、姜片撈出 。
3、把泡好的蔥姜水分次加入肉末里，邊加邊攪拌，使牛肉餡完全吸收蔥姜水后，蔥姜水不要加得太多，感覺粘稠就可以了 。
4、再切一塊生姜，先切成片再切成絲最后切成末放進肉餡里，打入一個雞蛋，一勺蠔油，一勺生抽，再放一勺紅薯粉，最后加入磨好的花椒粉，花椒放在鍋里小火炒出香味，再用搟面杖碾碎，味道超香，再加入一小勺十三香 。
5、用手把餡拌勻，這時加入一勺鹽，繼續攪拌均勻，把肉攪拌好后喂上10分鐘 。
6、接下來準備一個涼饅頭放進絞肉機里，攪成饅頭碎，像這樣就可以，然后放進肉餡里 。
7、然后把肉餡和饅頭碎抓拌均勻，加入適量的香油，攪拌均勻就可以了，鹽味根據自己的口味來添加 。
8、鍋里倒入足夠的食用油，把油燒至6成熱 。
9、用手抓一塊肉餡，虎口攥出一個丸子的形狀，用大拇指一挑下進油鍋里，炸丸子用中火來炸 。
10、把牛肉丸先炸定型后撈出，再次把油溫升起來二次復炸，快速撈出，就可以直接出鍋裝盤 。
11、油菜清洗干凈，鍋里放入清水把水燒開加入鹽，把洗好的油菜焯1分鐘水撈出，另起鍋倒入少許油，把油菜放進來快速翻炒幾下，裝盤 。
12、鍋里再加入少許的油，放入蔥姜炒出香味，放入一勺蠔油 。
13、加入一碗熱水，再加入一勺生抽，一勺白糖，一勺香醋，少許胡椒粉攪勻 。
14、水燒開后放入丸子煮3分鐘，丸子吸收了湯汁，味道更香，最后把丸子撈出放在油菜上，鍋里的蔥姜蒜撿出不用，再次把湯汁燒開加入2勺水淀粉攪拌至冒大泡就可以了 。
15、把調好的湯汁淋在丸子上面就可以了 。
小貼士：
做牛肉丸子肉不要剁的太細，太細就不好吃了，剁成肉末就行，肉餡吸收了蔥姜水丸子吃起來會更嫩，而且加進去饅頭碎丸子表面脆脆的，過年多炸一些可以做蒸丸子、丸子湯，好吃開胃 。
3-6歲兒童牛肉丸子怎么做食材用料
牛肉300g，西蘭花150g，蔥花、姜絲少許，生抽少許
做法步驟：
1/4
牛肉洗凈后切成小塊備用 。
2/4
西藍花切下花朵，清洗后放入沸水焯1分鐘，瀝水備用 。
3/4
料理機內放入西藍花、牛肉和蔥花姜絲，按鍵打成泥，倒入盆中，放入生抽調味 。
4/4
【牛肉圓子怎樣做才好吃，牛肉湯丸子怎么做好吃？】把肉泥團成丸子，沸水下入煮5分鐘左右即可 。

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