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萵苣和萵筍的區別圖片 萵筍葉 萵苣和萵筍的區別( 二 )

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葉用萵苣是生菜，莖用萵苣就是萵筍，即萵筍是萵苣的一種，用來食用其莖部 。
沒有區別，只是各個地方叫法不同而已！
同種不同屬，萵筍吃莖為主，萵苣吃葉為主 。
應該沒區別吧
2萵苣和萵筍的區別 萵苣和萵筍的區別簡單介紹1、葉子區別：
（1）萵苣的葉子不分裂，葉片呈倒披針形、橢圓狀倒披針形或橢圓形，頂端尖銳或是圓形 。
（2）萵筍的葉子互生，呈披針形或長卵形，長大約6到15厘米，寬大約1.5到6.5厘米，葉子頂端急尖或是逐漸尖銳，葉面平展的時候有褶皺，葉子沒有葉柄，葉子的基部呈心形或是箭頭狀的半包莖，邊緣呈波浪狀或是有小鋸齒，向上逐漸變小，全部的葉子兩面都無毛 。顏色呈綠色、淡綠色、深綠色或是紫紅色 。
2、花朵區別：
（1）萵苣的花朵是頭狀花序在莖枝的頂端形成圓錐狀花序，花朵淡黃色 。
（2）萵筍的頭狀花序多數或極多數，在枝條的頂端排成圓錐狀花序，花朵淺黃色，花序長有20朵左右的花朵 。
3請問萵筍和萵苣有什么區別？萵筍和萵苣的區別如下：
1、科目上：萵苣，菊科萵苣屬，一、二年生草本植物 。萵苣可分為葉用和莖用兩類 。
萵筍，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物 。
2、名稱上：萵苣的名稱很多，在本草書上稱作“千金菜”、“萵苣”和“石苣” 。葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍 。中國各地栽培面積萵筍比生菜多 。
萵筍，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜 。
萵苣
3、作用上：萵苣，肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬 。生菜主要食葉片或葉球，近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發展，成為當前增加花式品種的主要蔬菜 。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強胃液， *** 消化，增進食欲，并具有鎮痛和催眠的作用 。
萵筍，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色 。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用 。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7) 。味苦，有鎮痛的作用 。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲 。
4、外貌上：萵苣，本草綱目上說∶“萵苣，正二月下種，最宜肥地，葉似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良”照這段記載看來，生食萵苣，或糟腌萵苣，古時已有之 。
萵筍，莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色 ?；~及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛 。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序 。
萵筍
4萵筍和萵苣有區別嗎？怎么區分？萵苣”和“萵筍”是不是一種蔬菜？萵苣是菊科，屬之一年生或二年生草本植物，萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵苣又稱萵筍 。接下來我們就揭開萵筍和萵苣的廬山真面目 。
之一：萵苣是我國隋人花重金從“萵苣國”歐洲使者手里買的，當時是叫做“千金菜”，是以吃葉子為主的，到了唐朝的時候，這種食葉為主的萵苣就已經成為很受歡迎的蔬菜了 。
第二：萵苣在我國多年的栽培馴化，到了宋朝，人們逐漸培育出莖用萵苣品種——萵筍，我們平時吃的生菜就是一種葉用萵苣，另一種是以吃嫩莖為主的，也就是大家常說的萵筍，萵筍是萵苣，但是萵苣不一定是指萵筍 。
第三：種類區別
萵苣是菊科，萵苣屬一、二年生草本植物，萵苣可分為葉用和莖用兩類 。萵筍，菊科萵苣屬萵苣種能構成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物 。
第四：外形區別
萵筍莖豎立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全數莖枝紅色，基生葉及下部莖葉大，不割裂，倒披針形、卵形或橢圓狀倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊沿波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊沿全緣，全數葉兩面無毛，頭狀花序大都或極大都，在莖枝頂端排成圓錐花序 。

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