品鑒甄別
一般情況下，見到一瓶醬香型白酒，采取驗其真，觀其色，嗅其香，品其味，賞其純等五個步驟 。
驗其真 。酒盒下方標注“貴州茅臺酒股份有限公司出品”字樣，酒瓶瓶頸處可見茅臺系列酒防偽貼，旋開瓶蓋后可見“已開啟”的金線防偽標識 。
觀其色 。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等 。醬香型中的陳年好酒，顏色發黃，酒體粘稠 。
嗅其香 。將酒杯放在鼻下1-2厘米處，輕輕吸氣，會聞到好酒優雅的香味 。裝過好的醬香型白酒的杯子，空杯后依然會保留很長時間的香氣 。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發的速度慢 。
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