本內容來源于@什么值得買APP，觀點僅代表作者本人 ｜作者：白云上的魚
創作立場聲明：結束了一天忙碌的工作，來到熟悉的小酒館，落座在邊角，點一杯威士忌?慢飲，忘掉工作中的種種煩惱，放空一下自己，作為打工人來說再愜意不過了，那么你知道威士忌怎么選么？我來教你吧！
從去年年中開始，國內白酒行業掀起了一波又一波的提價狂潮，從低端到高端一個不落下 。
很多酒友把目標投向了進口酒水，說到這里就不能不提中國白酒的遠方表兄弟之一——威士忌 。
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同樣都是谷物蒸餾酒，卻因為原料和工藝上的細微差異造就了與中國白酒完全不同的異域風味 。
今天我們就開聊聊酒吧最常見的飲用酒之一——威士忌的知識 。
威士忌英文名Whisky、Whiskey，起源于英國，是享譽世界的蒸餾酒之一 。
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一、原料釀造原料就是谷物，利用谷物的淀粉糖化發酵再蒸餾而成 。
根據釀造原料的不同，可分為：純麥威士忌酒、谷物威士忌酒、黑麥威士忌等 。
市面上最常見的就是純麥威士忌 。
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二、釀造工藝
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威士忌罐裝之前需要六大步驟：原料經過發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年（熟成）、混配最后生成43度上下的烈性蒸餾酒 。
這里需要強調一點，所謂陳年是指：威士忌必須在橡木桶中儲存3年以上 。
三、威士忌細分關于威士忌，這里有一個很容易被忽視的誤區：單一麥芽威士忌 。
不是說只用一種麥芽釀造的威士忌！！
而是釀造純麥威士忌的所有過程包括儲存都在同一酒廠的威士忌叫單一麥芽威士忌，包括原料，水源，橡木桶等等，就是有利于保護特色風味 。
下圖中，單桶和單一純麥就是單一麥芽威士忌 。
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這張圖對于認知威士忌非常有幫助
四、主要產地威士忌，起源于英國，伴隨英國殖民擴張遍布全球，由于出眾的口感，備受推崇，也有“生命之水”的美譽 。
目前威士忌按主要產地劃分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌等 。
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五、口糧酒推薦聊了這么多，那么我們來看看，有哪些好喝不貴的口糧威士忌推薦 。
1、尊尼獲加 紅方
全球銷量最爆的一款單品，混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和谷物威士忌，于橡木酒桶內蘊藏成熟后入瓶，非常適合初次接觸威士忌的萌新選擇 。
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2、百齡壇 12年
百齡壇12年由幾十余種單一麥芽與谷物威士忌(每種窖藏至少12年)調制而成 。
形成了醇厚、復雜的口感，色澤亮蜜黃色，蜂蜜甜夾雜橡木和香草，恰到好處的混合香氣，酒體綿密細膩 。
口感：復雜的蜂蜜和花香口味與綿密細膩橡木甜味的優雅結合 。
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3、杰克丹尼 田納西
杰克丹尼采用糖楓木炭熟成工藝，將精選的糖楓木，高溫煅燒為炭每一滴威士忌都需要經過3米多高的糖楓木炭滴濾柔化，賦予杰克丹尼的出色柔順口感，讓香味更為豐富醇厚 。
聞香：富含香草和橡木香氣，炭熟成帶出些許回甘 。
品味：泥土和木頭的香味，香草以及焦糖香味 。
口感：順滑、平衡 。
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4、芝華士 12年
芝華士12年，是聲譽更高的蘇格蘭威士忌，舊金山國際烈酒挑戰賽銀獎，是一款優質調和威士忌 。
氣味：飽滿的秋果香與溫柔的花蜜香味 。
口味：醇和，濃郁的蘋果和帶有甜味的花香，伴隨溫和的干果味 。
這款酒在國內銷量和口碑都是一流 。
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5、帝王 12年
帝王的創新二次陳釀工藝為威士忌增添了潤滑口感和深沉風度 。
這種源于100年前的古法工藝是將經過在橡木桶中陳釀后熟成的威士忌通過調配,再次存入特選的陳年橡木桶，進行更徹底的熟化，而不像大多數酒莊立即裝瓶 。
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