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辣椒炒驢肉怎么炒好吃，熟驢肉怎么吃好吃家庭做法？

生活百科驢肉

熟驢肉怎么吃好吃家庭做法干鍋驢肉
準備食材如下：驢肉1500克，洋蔥1個，小米椒10個，青線椒2根，大蒜2頭，生姜1塊，干辣椒5個，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，料酒2湯匙，生抽3湯匙，老抽1茶匙
具體做法如下：將新鮮驢肉清洗干凈之后，剁成小塊，放入高壓鍋，加入2個八角，5片姜，1塊桂皮，5片香葉，2湯匙料酒，3湯匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙食鹽，1碗清水，然后攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮上汽后中火壓30分鐘！接著將洋蔥切絲后墊在干鍋底下，等驢肉壓好之后，起鍋加油燒熱，下小米椒碎，青椒碎，大蒜，姜片，干辣椒，小火爆香，然后倒入驢肉翻炒均勻，再轉移到干鍋上，用酒精燈邊煮邊吃！

辣椒炒驢肉怎么炒好吃，熟驢肉怎么吃好吃家庭做法？

文章插圖
紅燒驢肉的做法怎么才美味步驟 1
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400克驢肉切塊
步驟 2
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姜蒜，蒜沒有切小是免得最后被燜化了
步驟 3
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山奈，花椒，八角掰小
步驟 4
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驢肉過一遍水，冷水下鍋，血水出了之后撈起
步驟 5
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放植物油和少量豬油混合，先放姜蒜炒，再放山奈八角花椒，一起炒
【辣椒炒驢肉怎么炒好吃，熟驢肉怎么吃好吃家庭做法？】步驟 6
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放入驢肉一起炒，中火
步驟 7
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放入豆瓣、生抽和酒，調色調味，調至小火
步驟 8
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加水，沒過驢肉，蓋上鍋蓋燜，加鹽，小火20-25分鐘
步驟 9
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這樣燜，香得不行哈哈??????
步驟 10
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小青椒切小塊，放入再燜10分鐘，加入味精使味道均勻
步驟 11
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放入蔥段，起鍋，搞定！
辣椒炒驢肉怎么炒好吃，熟驢肉怎么吃好吃家庭做法？

文章插圖
熟驢肉的吃法熟驢肉可以配胡蘿卜青辣椒一起做小炒驢肉，有料：驢肉200克、胡蘿卜小半根、青辣椒50克、食鹽3克、茶油10ml 。
驢肉怎樣做法驢肉怎么做好吃?驢肉也是生活中很常見的肉類食物，一些是很愛吃的，那么吃驢肉應該怎么做好吃呢?下面就介紹了一些做法，來看看吧!
驢肉怎么做好吃
泰山驢肉
原料：新鮮驢肉、香菜、干辣椒生姜絲
制作過程：
1、驢肉沖血洗凈，加鹵料煮八成熟 。
2、涼干后切片備用 。
3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、姜絲，干辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然后放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘即可，起鍋裝盤，下面墊一點香菜，澆上自己調好的秘醬，澆上干辣椒角即成 。
長治臘驢肉
原料：鮮驢肉250千克
做法：
1、制作臘肉的原料為驢、馬、騾的鮮肉，以驢肉為佳 。切肉時要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元寶骨、肋條、腱子、腰球、肚廂皮等，順著肉縫把各部位之肉切成1～2千克的肉塊，用清水浸泡12小時 。
2、洗凈后放入90℃清水鍋內，加調料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食鹽300克)，滾煮3～4個小時 。
3、出鍋晾涼后將肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋，上壓小石塊，燉煮12個小時(其間不斷加湯)即可出鍋 。
驢肉煲湯
主料：驢肉300克 驢骨頭200克 香蔥2棵 生姜1塊大料適量
調配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
制作過程：
1、驢肉和驢骨頭用清水洗凈;香蔥洗凈打結，生姜洗凈拍松，香菜洗凈切末 。
2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生姜、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片 。
3、待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可 。[5]
老王寨五香醬驢肉
原料：
驢肉5000克 。
調料：
花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥 。
做法：
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時 。
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼 。
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫 。
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片 。
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內扎好口，同放入鍋中 。
6、再加入蔥段、姜片，燒開后煮約3 分鐘 。
7、再將驢肉放入，然后用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止 。

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