我想問貴州紅酸湯怎么做的謝謝【紅酸湯的制作方法，貴州紅酸湯的辣椒做法？】紅酸湯 ， 就是用糟辣椒和發酵好的野生西紅柿一起打茸 ， 注意 ， 糟辣椒一定要用凱里的~因為凱里糟辣椒酸得比較地道 ， 顏色也紅得漂亮 ， 其他地方的過于咸 ， 顏色也遜色凱里糟辣椒 ， 再一個就是西紅柿要用野生的 ， 沒有的話用市場上的大西紅柿發酵制酸也可以~只是味道沒野生的純正~再一個就是白酸湯 ， 白酸湯就是用淘米水和米湯一起加熱后 ， 入壇子內 ， 再弄些老面丟進去 ， 幾日后 ， 白酸湯就酸好了~之后定期加入新米湯就行~
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