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鹵肥腸怎么炒菜 鹵肥腸怎么炒好吃( 四 )

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鹵大腸的做法圖解22.將蔥、大蒜，姜放入油鍋爆香和其它藥材放入裝滿2000毫升水的瓦鍋燒開30分鐘，加入炒好的焦糖，放入三湯匙鹽和200克生抽攪勻
鹵大腸的做法圖解33.將大腸沖洗干凈，放入堿面，酒，鹽和生粉抓洗2分鐘后，靜腌10分用清水沖洗干凈，放入開水里，用小火煮2至3分鐘撈起過冷水
鹵大腸的做法圖解44.將鹵水燒開，放入大腸，小火煮5分鐘，關火浸30分鐘
鹵大腸的做法圖解55.把大腸撈起切段即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
煮大腸不能大沸，用蝦眼水煮更好，否則大腸收縮
肥腸鹵好后，需要些什么調料，怎么放調料好吃？
辣醬，醋，醬油，蒜，其他依個人口味
請問鹵肥腸怎么做？怎么做好吃？去買好貴的 。
這是我們***用的透骨香
3爆炒鹵肥腸應該怎樣做？前言
在買菜之前，給老公打個 *** 問他想吃什么菜，他之一句話就說吃大腸，我一聽就煩，在無奈的情況下買現成的大腸，回家做爆炒肥腸，爆炒肥腸是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于魯菜系 。以大腸；輔料：青椒、干紅椒，大蒜生姜、爆炒肥腸主要講究的就是火候，也就是說必須大火烹飪，看似簡單一道菜爆炒肥腸，做的不好就不是那么好入口了，盡管比較費時，青蒜爆香，但成品的口感極佳 。
材料
主料：肥腸400g、青椒40g；
輔料：油適量、鹽適量、美極鮮醬油10g、姜15g、大蒜15g、紅辣椒10g
爆炒肥腸
1
大腸買的熟的斜刀切段，胡蘿卜切片 。
2
青椒切成塊 。
3
姜切細絲，蒜切開 。
4
放辣椒炸一下，在下青椒，下調料 。
小貼士
青椒爆炒大腸 。
4鹵的腸子可以炒什么首推爆炒肥腸啊，寒冷的冬夜又一道下飯菜 。
好吃到爆火爆肥腸的做法
鍋中盛滿清水，水中放入適量白酒和醬油和少許青花椒，將肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止 。
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煮好的肥腸切成一圈一圈的小段，補充兩個作料：孜然粉和干辣椒 。
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鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、姜片、大蔥炒香 。
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放入肥腸，大火爆炒直至肥腸呈金黃色，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油 。
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調至小火，放入適量孜然粉和干辣椒繼續翻炒，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻 。
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放入青椒段，再翻炒片刻即可 。
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5爆炒肥腸怎么做好吃 爆炒肥腸怎么做好吃
爆炒肥腸怎么做好吃，爆炒肥腸的工序也是比較繁雜的，加點兒辣椒能讓這道菜能入味，那么大家知道爆炒肥腸怎么做好吃？如果你很感興趣，下面就和我一起來看看吧！
爆炒肥腸怎么做好吃1
爆炒肥腸是一道好吃的家常菜，爆炒肥腸的做法是更加簡單，不會做飯的人認真看一下，就能做出好吃的爆炒肥腸，周末在家就可以學的 。
爆炒肥腸的口味
出鍋后肥腸軟韌肥嫩，味香汁緊，鮮咸酸甜，又香又脆沒異味，豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食 。
爆炒肥腸的做法
原料： 鹵肥腸、二荊條青椒、二荊條紅椒、干辣椒、老姜、花椒、洋蔥、獨蒜、蒸魚豉油、鹽、玉米油、雞精 。
1、熱鍋冷油，稍熱一下油就放入鹵肥腸煸炒出油，然后撈出備用，油可以留在鍋里炒香調味料；
2、利用鍋中的油下入姜絲，蔥條，蒜片爆香 。
3、下入干辣椒翻炒幾下出香味 。
4、加人洋蔥，青紅椒繼續翻炒均勻 。
5、放入炒好的肥腸，放鹽，雞精，少量蒸魚豉油調味，翻炒均勻起鍋 。
爆炒肥腸怎么做好吃
原料： 豬大腸適量，青椒2，紅椒2，生姜大蒜等調味品 。
1、把肥腸放到水龍頭里灌水，把內側的臟物沖洗干凈 。接著把肥腸放進盤子中，放入3勺鹽抓洗，抓出臟物和膿液后沖洗干凈，把豬大腸的內側翻轉過來，放入3勺鹽抓洗，抓洗3分鐘后把肥腸清洗干凈 。
2、清洗干凈了之后將整根的肥腸（或者切好的）冷水下鍋，加入生姜、花椒、白酒等調味品共同煮制，不用煮太久，斷生就行 。
3、處理好的肥腸切成自己喜歡的長短大小，然后起鍋燒油放入花椒炸香撈出，將肥腸段全部放進去，煎到出現了輕微的花紋（加入切段的'豬大腸進行油炸，這樣就能夠將里面的油脂炸出來，炒出來的肥腸才會香而不膩有嚼勁，多加的一步就是這一步就是把豬大腸焯水） 。

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