1. 首頁 > 生活百科 > >

用牛肉做火鍋的簡單做法 牛肉火鍋最簡單的做法

生活百科

大家好，相信到目前為止很多朋友對于牛肉火鍋最簡單的做法和用牛肉做火鍋的簡單做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享牛肉火鍋最簡單的做法相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
1牛肉火鍋怎樣做好吃又簡單牛肉火鍋做法一
材料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黃牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克 。鮮菜1000克、大蔥50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克 。
做法：
1.毛肝用清水漂凈漂白，片成之厘米寬的長薄片，用涼水漂起 。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片 。蔥和蒜苗均切成7一10厘米長的段 。
2.鮮菜（蓮花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗凈，撕成長片 。豆鼓、豆瓣剁碎 。
3.炒鍋置中火上，下牛油75克、燒至八成熟（約180℃）時，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯燒沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋鹵汁 。
4.將芝麻油和味精分成4份，調成4個味碟，供蘸食用 。臨吃時）將鹵汁燒沸上桌，各種肉菜原料分別每入盤中，與精鹽、牛油125克同時上桌，除脊髓、蔥、蒜苗要先下入火鍋外，其它原料由客入隨食隨燙，并根據湯味濃淡適量加入精鹽和牛油 。
特點：麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂在其中 。
牛肉火鍋做法二
1.主料：牛肉800克 。
2.輔料：香菇（鮮）、茼蒿、金針菇各150克,韭菜30克,白菜200克,金槍魚50克,海帶(鮮)100克,蘿卜30克,芝麻50克,檸檬50克 。
3.調料：大蔥20克,醬油50克,料酒25克,醋15克,小蔥15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,香油2克,鹽5克 。
做法：
1. 牛肉切薄片,冷凍起來 。
2. 香菇和白菜切好、蔥洗凈斜切、金針菇去掉兩端后分散開、韭菜洗凈切成7-8厘米長、茼蒿洗干凈備用；
3. 往鍋里加水，放入海帶，加熱，等水沸后關火,再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后，倒出湯即可；
4. 往火鍋里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調味汁 。
5. 用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟后加調味汁即可食用美味的家常牛肉火鍋；

用牛肉做火鍋的簡單做法 牛肉火鍋最簡單的做法

文章插圖
2牛肉火鍋怎么做好吃又簡單的做法牛肉火鍋的食材：
主料：牛肉500g牛肉丸200g牛骨300g金針菇250g空心菜200g香菜200g果條200g 輔料： 油適量鹽適量雞精專1小勺沙茶醬屬適量紅辣椒醬適量花生油適量芹菜適量
牛肉火鍋的做法圖解步驟：
1.牛骨先燙一下，去掉血水 。
2.加一大鍋水，幾塊南姜，高壓鍋上氣后轉小火10分鐘關火 。
3.燉湯的時間準備其它材料，新鮮牛肉切片 。
4.加芹菜末，適量花生油拌勻 。
5.丸子洗干凈 。
6.洗凈金針菇 。
7.洗凈香菜 。
8.洗凈空心菜 。
9.這是果條 。
【用牛肉做火鍋的簡單做法牛肉火鍋最簡單的做法】10.牛骨湯開蓋后加鹽調味 。
11.再加雞精 。
12.把牛骨湯轉入火鍋中 。
13.先把肉丸入進去煮，湯開了就可以下肉和菜了 。
3家常牛肉火鍋怎么做好吃又簡單牛肉火鍋的食材：
主料：牛肉500g牛肉丸200g牛骨300g金針菇250g空心菜200g香菜200g果條200g 輔料： 油適量鹽適量雞精1小勺沙茶醬適量紅辣椒醬適量花生油適量芹菜適量
牛肉火鍋的做法圖解步驟：
1.牛骨先燙一下，去掉血水 。
2.加一大鍋水，幾塊南姜，高壓鍋上氣后轉小火10分鐘關火 。
3.燉湯的時間準備其它材料，新鮮牛肉切片 。
4.加芹菜末，適量花生油拌勻 。
5.丸子洗干凈 。
6.洗凈金針菇 。
7.洗凈香菜 。
8.洗凈空心菜 。
9.這是果條 。
10.牛骨湯開蓋后加鹽調味 。
11.再加雞精 。
12.把牛骨湯轉入火鍋中 。
13.先把肉丸入進去煮，湯開了就可以下肉和菜了 。
小貼士：
1.牛骨湯中加入南姜味道比較好，沒有的話加姜也行 。
2.湯底還可以加些蘿卜 。
3.用的醬料是瓶裝的紅辣椒和沙茶醬 。
4.果條要最后下，不然湯會混濁 。
4家常最簡單的牛肉火鍋的做法家常牛肉火鍋含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜 。

推薦閱讀