1. 首頁 > 生活百科 > >

家常湯類有哪些，家常湯的100種做法小孩喝的大補湯？

家常生活百科

家常湯的100種做法小孩喝的大補湯1.把天麻，人參，大棗，等一起用溫水泡10分鐘 。
2.鴿子宰殺后去頭，去腳，內臟洗凈 。
3.棒子骨排骨汆水洗凈后，熬湯半小時 。取其湯 。
4.把天麻，人生，山藥切片 。
5.把人參，天麻，所有輔料放入一個小盆，鴿子放上面，鍋內湯加鹽，雞精，胡椒粉調好味，倒入小盆內 。
6.高壓鍋加水，把盆放入，大火燒開，該中小火壓40分鐘 。等汽散完在開高壓鍋 。
7.出鍋即可

家常湯類有哪些，家常湯的100種做法小孩喝的大補湯？

文章插圖
家常燉湯加什么調料不同類型的湯用到的配料不同，個人口味不一樣不同，根據自己的喜好加 。一般來說蔬菜湯里少許鹽,雞精或味精、香油、蔥花即可 。
如果是菌湯的話，因為各種菌類,蘑菇之類的東西本身就很鮮,只需一點鹽,生姜,蔥花,香油即可 。
如果是雞湯等肉湯，加生姜，胡椒，蔥花即可 。
如果喜歡吃辣的 肉質食材可以過水后干煸，加幾個干辣椒，生姜，少許生抽，胡椒后加開水燉湯 。
家常湯類有哪些，家常湯的100種做法小孩喝的大補湯？

文章插圖
家?；疱仠趺凑{用料：
干海椒段適量；花椒適量；八角2個；姜一小塊；大蒜適量；雞精適量；鹽適量；大蔥一根；枸杞 適量 。
做法如下：
1、先做麻辣湯底；鍋中倒入適量油，油熱后將干海椒、花椒，八角放入鍋中煸炒出香味；
2、往鍋里放入兩大勺郫縣豆瓣醬煸炒出香味；
3、放入姜片和蔥段；
4、倒入適量水；
【家常湯類有哪些，家常湯的100種做法小孩喝的大補湯？】5、鍋中放入適量鹽、雞精，大火燒開后轉小火熬5分鐘，麻辣的湯底就做好了；
6、開始做清湯的湯底 。鍋中倒入熬好的骨頭湯（沒有預先熬制骨頭湯可以倒入五碗水加入一小塊雞湯味的濃湯寶）再放入兩片姜、2朵香菇、適量鹽；
7、加入一小把枸杞，大火燒開后轉小火煮10分鐘，清湯湯底就做好了；
8、撒上蔥段后分別倒入鴛鴦鍋中，這樣一份自制的鴛鴦鍋底就做好了 。
兒童家常湯做法5-10歲食材：蝦適量、西紅柿2個、冬瓜適量、花生油適量、精鹽適量
做法：
1、西紅柿用刀輕輕劃個+字，放開水里燙一分鐘去皮，切片，蝦肉切小粒
2、冬瓜去皮后切小塊，熱鍋下油，八分熱下西紅柿翻炒，炒久點，炒出湯汁后加適量水
3、濃濃的西紅柿汁，湯沸騰了放冬瓜一塊煮，估計煮半個小時左右，冬瓜煮軟了就行了
4、起鍋的時候放蝦肉煮熟就可以了，鹽和蝦肉放進去煮變熱就行了
裙帶菜的6種家常做法做湯一、裙帶菜蝦球湯
不僅減脂，還特別鮮！
1.大蝦洗凈后去頭、去皮、去蝦線，放入料理機攪打成泥 。
2.再放入一個雞蛋清、少許淀粉、少許鹽、少許清水攪拌成蝦泥狀 。
3.裙帶菜在冷水中泡發，然后沖洗兩遍，擠干水分備用 。
4.鍋中熱油，放入蔥末炒香后，放入蝦頭炒出蝦油，然后加入清水煮開 。
5.煮開后轉小火燉煮5分鐘左右，撈出蝦頭，然后保持中火，用勺子把蝦泥舀出丸子形狀，下入湯中 。
6.待所有的蝦球浮起來，放入裙帶菜，煮1-2分鐘即可 。
7.關火后根據個人口味看是否再加鹽，因為蝦肉和裙帶菜都有些咸味，最好最后再加 。盛出后撒一點蔥花提味即可 。
二、豆腐蛤蜊裙帶菜湯
很清淡，但是十分鮮美，連喝幾碗都行！
1.裙帶菜少許在涼水中泡發，沖洗兩遍，擠一擠多余水分，備用 。
2.豆腐切塊，在淡鹽水中浸泡，備用 。
3.蛤蜊吐沙后，在沸水中煮至開口，取出肉備用 。
4.鍋中燒水，水開后放入豆腐燉煮兩分鐘 。
5.再放入蛤蜊煮1-2分鐘，最后放入裙帶菜煮10幾秒即可 。
6.關火后根據個人喜好加鹽調味，滴幾滴香油，最后放點蔥花提味即可 。
魚身湯的家常做法用料 鯽魚1條；蘿卜半顆；茶樹菇100克；芹菜（可不放）2根；姜4片；蔥1根；鹽適量；花椒6粒 做法
首先準備好所有的食材，殺魚洗凈，白蘿卜切片，茶樹菇撕小段，芹菜切段（可以不用放芹菜，味道并沒有多好），姜切片
熱鍋倒油，加入姜片，然后把鯽魚丟進去煎，我忘記拍照片了 。煎的兩面魚皮變色，（反正我每次煎的魚皮都掉了，煎個20秒就行）
然后加入開水，煮開 。
水煮開就可以放剩下的菜和花椒，（我換了一個燉湯的鍋）我習慣是加菜進去煮沸騰后就放一點鹽，后面不夠的話再加 。

推薦閱讀