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酒命名

生活百科酒命名


酒命名

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葡萄酒命名
酒在中國有著悠久的歷史，它的名字多種多樣 。如何給自己的酒起個好名字？可以從以下幾個方面考慮:
①以人命名
中國自古以來就注重名人效應 。起初是以好的釀酒師命名，后來是以帝王、才子、美女、文人命名 。這是一種名人文化與酒文化相結合的特殊文化現象 。人們對酒的這種命名，源于漢末曹操所唱的“杜康是唯一解憂”的千古絕句 。于是，杜康酒、曹參酒、二娘子酒、石鍋貢酒、臥龍酒、文君酒一路到孔府家酒、張弓酒、大酒業、劉伶醉酒、貴妃酒、昭君酒、諸葛亮酒，一個個應運而生，為中國的釀酒行業增添了濃濃的人文色彩 。
②以酒的顏色命名
如紅酒、白酒、珍珠酒、紅酒、茉莉綠、竹葉青、黃啤、黑啤、黑酒等 。
(3)以產地命名
如茅臺酒、董酒、汾酒、紹興酒、即墨酒、洋河大曲、雙溝大曲、西陵特曲、襄樊特曲、京大曲、禺期雙桃等 。
(4)以釀造工藝命名 。
中國有幾千年的釀酒歷史，工藝精湛，以特殊工藝命名的酒深受酒友青睞 。先秦時期，一夜的釀造稱為“醅”或“醅”，三次的釀造稱為“醅” 。酒云春是漢代用九頭法釀制的酒 。唐朝有干葡萄酒；宋代有煮酒、火逼酒、露酒；明清時期有蘇州三百酒，北京二鍋頭 。有當代的四川老窖酒、紹興黃酒、江蘇神岡酒等 。
⑤以景物命名 。
借用名勝古跡，將酒文化與旅游融合 。這類酒有三友酒、黃鶴樓大曲、八達嶺特曲、香山酒、盧溝橋大曲、杏花村、少林啤酒、叢臺酒、上靈塔酒、高爐大曲、長城干紅、景陽岡酒等 。
(6)以香命名 。
俗話說，酒香不怕巷子深 。香味是中國飲食文化的四大要素之一，也是酒的重要特征之一 。葡萄酒的香型多種多樣，有濃香型、淡香型、暗香型、淡香型、淡香型等等 。李清照的“加袖暗香”是寫酒的香型 。中國公布的白酒有五個香型:醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型 。以香氣命名的白酒有留香、曲香、十里香、透平香、桂子、滄州、乃米和玄慈碧香 。
(7)因加入藥物和香料而得名 。
如丁香酒、陳年桂花酒、人參酒、五加皮酒、五味子酒、廣州三舍酒、鹿茸酒、三鞭酒等 。
(8)以原料命名 。
如五糧液、薯干酒、高粱酒、青梅酒、橙酒、紅果酒、蘋果酒、梨酒、葡萄酒等 。
(9)以屈命名 。
【酒命名】中國在3000多年前就用酒曲釀酒了 。因此，屈名酒從古至今流傳了幾千年 。兩晉南北朝時，用的是屈伸酒和笨桑酒；宋代有面曲、綠豆曲、紅曲、香藥曲、姜曲；明清有大曲酒、小曲酒；有現代特曲，大曲，頭曲，小曲，六曲，碧曲，陳曲，麥曲等等 。

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