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家常魚怎么做好吃又簡單，魚塊怎么做好吃？

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魚塊怎么做好吃今天，小延來教大家一道家常美食，紅燒魚塊 。紅燒魚是很多家庭經常做的一道美食，很多媽媽們都會給家里人做紅燒魚，一個是制作簡便，一個是魚比較有營養 。紅燒魚不用向飯店里面那樣要把魚肉做的非常精細，所以是很多人在家做魚的首選 。小延教大家的這道菜同樣不用很復雜的切魚，只要簡單的幾步就可以做出一道很美味的家常菜 。
首先是食材的準備，這道菜我們用到的有草魚，青尖椒，紅尖椒，小蔥，大蒜，生姜 。草魚在購買的時候，最好是活的，最好讓老板給你殺一下，自己回家在收拾會比較麻煩 。買回去草魚之后，要用水清洗干凈，把里面的內臟也要清除干凈，血水一定要洗干凈 。然后把草魚切成大小適中的魚塊，頭和尾巴不吃的小伙伴可以扔掉 。
準備幾根青尖椒切成小段，最好是那種細的尖椒，沒有的小伙伴用大尖椒也可以，但是要切得盡量小 。紅尖椒也要切成小段 。準備一塊生姜，切成姜絲 。把大蒜拍碎備用，小蔥也要切成小段 。草魚切好以后，加入少許料酒，再少放一點蔥姜，還有適量的生抽，把這些一起攪拌均勻，腌制5分鐘 。5分鐘以后，把魚塊里面的蔥姜取出來，這些就不要了 。
然后加入生粉，攪拌魚塊，讓每一塊都均勻的沾上生粉 。然后就可以開始上火制作，首先是炸魚塊 。在鍋里倒入適量的食用油，開火燒熱 。等油燒到6成熱的時候，慢慢的放入魚塊 。注意不要讓魚塊在鍋里粘住，要一塊一塊的分開 。在炸的時候，觀察魚塊的顏色，等魚塊炸成金黃色的時候就可以撈出來了 。
鍋里面留下一點點油，放進去大蒜和姜絲，先把這大蒜和姜絲炒香 。然后放進去一勺豆瓣醬，喜歡吃辣的小伙伴還可以再加點香辣醬 。之后把醬炒香，炒出紅油，然后倒入適量的純凈水 。開大火燒開，然后放入炸好的魚塊 。這時加入一勺食用鹽，適量的生抽，再來少許的醬油上色，還有蠔油，白糖，陳醋，一點點的十三香提鮮 。
之后大火收汁，讓魚肉充分的吸收湯里面的味道 。等湯汁快收干的時候，放進去切好的青紅尖椒，讓整道菜更加有味 ?？斐鲥伒臅r候，稍微加點淀粉勾芡，讓湯汁更加濃 。最后加入蔥段，翻炒均勻，然后就可以出鍋裝盤了 。好了，這道菜小延就教給大家了，相信大家已經學會了 。

家常魚怎么做好吃又簡單，魚塊怎么做好吃？

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怎樣燉小魚最好吃最簡單的做法主料：小魚適量條、白菜適量、豆腐適量
輔料：鹽適量、姜適量、蒜適量、食用油適量
清燉小魚的家常做法步驟：
1、將魚洗凈，并清理干凈，切適量姜絲蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘鍋放適量的油，待油熱后，放入魚煎至兩名焦黃，再放入切好的姜絲蒜片，輕微翻炒
【家常魚怎么做好吃又簡單，魚塊怎么做好吃？】3、加入水完全沒過魚，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中火燉二十五分鐘
4、放入食鹽，煮一分鐘后撈出魚放旁邊，鍋內加入白菜、豆腐中火煮五分鐘后再放入魚，一分鐘后出鍋
家常魚怎么做好吃又簡單，魚塊怎么做好吃？

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平魚的家常做法怎么做好吃紅燒平魚的做法：用料
平魚
 3條蒜 花椒 花雕 生抽 糖 米醋 
紅燒平魚的做法步驟
將做法保存到手機步驟 1
平魚我選用北方水域出產的平魚，北方水冷，出產的魚肉質緊實鮮美，沒有腥味，平魚處理干凈每一邊的劃3－4刀，放花雕酒和花椒、鹽腌制 。
步驟 2
魚腌制半小時后，控干水分，油熱后炸成金黃色撈出備用 。
步驟 3
鍋內留底油，小火慢慢煸炒蒜頭，炸出香味但是不要炸糊，蒜慢慢變成金黃色，也有些軟了，撈出備用 。
步驟 4
把炸好的魚碼放在蒜油上，開大火沿鍋邊烹花雕，燉魚酒可以放多一點，接著烹生抽，米醋，白糖的量要大，最后要吃出甜味來，補充少量的水，大火燒開后轉中火燉制入味 。
步驟 5
魚燉入味后，小心出盤，鍋內剩湯汁，大火收汁，越收越粘稠，這個時候放入先前炸好的金蒜，收好的湯汁連同蒜一起澆在平魚上即可 。

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