我國地盤寬大，情況前提百般，烏雞選種的手段各別、豢養前提又不普遍 。所以產生了各別典型的場合種類 。重要種類有雪峰烏骨雞、山河白毛烏骨雞、余干漆黑雞、金陽絲毛雞、黑鳳雞、泰和雞等 。
1、雪峰烏骨雞
文章插圖
其體型平淡，身軀稍長，體質堅韌，烏皮、烏肉、烏骨、烏喙 。羽毛富裕光彩，緊貼于身材 。毛色有全白色、全玄色及雜色三種 。單冠呈紫色，耳葉為綠色，紅彩棕色 。成年雄雞后尾上翹呈扇形，6月齡成年雄雞平衡體重為1.5公斤，草雞1.3公斤，草雞開產日齡為156-250天，雄雞開啼日齡平衡為153天 。500日齡平衡產蛋95枚，平衡蛋重46克，蛋殼多為淡棕色，也有白色 。
2、山河白毛烏骨雞
該種類烏骨雞羽毛純白平羽，烏皮、烏肉、烏骨、喙、腳也有烏色，耳朵垂為雀綠色，單冠呈絳色，身形秀美，呈元寶型，眼圓大凸出 。成年雄雞平衡體重為1.6公斤安排，草雞1.5公斤安排，平衡開產日齡為184天，500日齡平衡產蛋量為138枚，平衡蛋重56.47克 。
3、余干漆黑雞
余干漆黑雞渾身漆黑，漆黑色片狀羽毛，喙、冠、皮、肉、骨、臟器、腳趾均為玄色 。草雞單冠，頭秀美，眼有神，羽毛緊湊；雄雞顏色燦爛，宏大健俏，尾羽高翹，漆黑發亮，腿部肌肉昌盛，頭振奮，單冠 。成年雄雞體重1.5公斤安排，草雞1.1公斤安排，動作趕快，善奔騰，尋食力與抗洪力強，符合性廣，草料耗費少 。性老練日齡雄雞60-80天，草雞180天安排，年產蛋約150枚，蛋重約50天，蛋殼呈粉赤色 。
4、金陽絲毛雞
其羽毛絲狀，草雞體魄平淡巨細，頭巨細適中，赤色單冠，喙肉色，耳葉多為白色，酡顏色或紫色，皮膚白色，部分玄色，體軀稍短，脛肉色或玄色，大普遍無脛羽，腳趾4個 。羽色分為玄色、白色和雜色三種 。6月齡成年雄雞平衡體重為2.09公斤，草雞為1.3公斤安排，草雞開產日齡160天安排，雄雞開啼日齡為120天安排，年平衡科蛋約80枚 。但暫時尚未過程體例選擇和培育，尚屬場合良種 。
5、黑鳳雞
黑鳳雞被譽為“華夏黑寶”，其身形小巧，具備黑絲毛、烏皮、烏肉、烏骨、從冠、鳳頭、綠耳、髯毛、毛腿、五爪十全特性 。成年雄雞體重1.25-2.0公斤，成年草雞體重1.0-1.5公斤，草雞年產蛋約140—160枚，蛋殼多為褐色，平衡蛋重40-48克，種雞6月齡開產，黑鳳雞的腳趾為玄色，舌多為淺烏色或玄色 。
6、泰和雞
【余干吳永紅余干烏骨雞】該種類世界豢養量更大，已加入國際規范種類，其表面具備“十全”特性，即：從冠(又稱桑椹冠)、纓頭(又稱鳳頭)、綠耳、髯毛、絲毛、烏腳、烏爪、烏皮、烏肉、烏骨 。成年雄雞1.3-1.5公斤，成年草雞1.0-1.2公斤 。雄雞性老練日齡150-160天，草雞性老練170-180天，年產蛋100枚安排，蛋重40克安排，蛋殼呈膚淺色 。
