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燒鳥提燈 燒鳥( 二 )

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燒鳥提燈 燒鳥
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雞心串
心臟的部分 。一只雞只能取得一顆 ?？诟熊決，帶點微微的鐵味 。
⑨雞肝／レバー

燒鳥提燈 燒鳥

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雞肝串
雞的肝臟 。口感比較獨特，因為基本是半熟，喜歡和討厭的兩極化，具有黏稠且 *** 的獨特口感，濃郁滑順滋味 。一般搭配醬料品嘗 。
⑩雞胗／すなぎも
燒鳥提燈 燒鳥

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雞胗串
雞的胃，口感會因為燒烤方式不同而變化 。口感硬脆帶有咬勁為特征 。肉汁較少且無腥味，能直接品嘗到雞肝原本的味道 。炭烤時選擇搭配胡椒鹽比搭配醬汁更加美味 。
?雞 *** ／ぼんじり
燒鳥提燈 燒鳥

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雞 *** 串
雞 *** 上含豐富的油脂，吃起來鮮嫩多汁 。母雞的 *** 又稱為「みさき」 。
燒鳥除了上面這些分明的雞肉部位串烤，還有一些非常有特色的雞部位串燒 。
?提燈
燒鳥提燈 燒鳥

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燒鳥提燈
提燈是雞肚子里沒有成熟的卵和雞的內臟生殖器官串在一起的特色燒鳥烤串，因為形狀類似提著的燈籠，慢慢地變成了統一的叫法，提燈烤串，入口后蛋液爆漿，充滿口腔，大家一定要嘗試！
?雞蔥串／ねぎま
燒鳥提燈 燒鳥

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雞肉大蔥串
眾所皆知的基本款串烤菜單，使用雞腿肉，搭配大蔥炭烤，超級絕佳組合 。
?雞肉丸／つくね
燒鳥提燈 燒鳥

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雞肉丸
雞絞肉揉成圓球形狀或是捏成棒子形狀燒烤 。每家燒鳥店的雞肉丸 *** 都不太一樣，有的加入脆骨碎，口感超好，到燒鳥店時不妨點串雞肉丸吃吃看吧！
燒鳥提燈 燒鳥

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燒鳥店串燒爐
下面介紹燒鳥的吃法和點餐順序，看完你也會變成一個燒鳥通！
通過剛剛的介紹，大家應該已經了解雞的各個部位和種類 。那么到底吃哪個部位，品嘗的順序要如何決定呢？
燒鳥提燈 燒鳥

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燒鳥板前吧臺
下面小編推薦大家美味的品嘗順序！首先，從口味清淡的開始品嘗，吃了幾道后再點口味較重且油脂較多的部位，這樣才能更加品嘗到各部位的美味 。若是一開始就先吃了口味較重的部位，之后清淡的部位就比較難品嘗出它的口味 。所以建議的品嘗順序先從口味較清爽的雞里肌肉和雞胸肉開始，然后雞蔥串、雞腿肉、雞肉丸，后半部為雞 *** 或雞心、雞肝、雞皮等部位 。
燒鳥提燈 燒鳥

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先品嘗清爽口味
另外關于調味部分，大部分的店家都有鹽味和醬汁味可以選擇，建議先選擇容易吃出雞肉原有的鮮甜美味的鹽味開始品嘗，再漸漸進入醬汁味，這樣能夠更加享受到雞肉的美味 。
燒鳥提燈 燒鳥

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再品嘗沾醬汁的濃口味
當然如果您有自我一套的品嘗順序，那最完美 。但是若您拿不定主意，歡迎參考看看這個順序品嘗看看喔 。另外在這里要告訴大家點餐小訣竅 。決定好想吃的部位后，盡量分成幾次慢慢點餐，一次點太多道，還沒吃之前就冷掉，美味程度也會下降 。所以建議大家少量依序點餐，這樣就能夠一直品嘗到現做且熱騰騰的串烤！
燒鳥提燈 燒鳥

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本味鹽烤&醬汁
以上是燒鳥的介紹，燒鳥看似簡單料理，但是每家店鋪有著獨特的特色與風味 。下次去到日本或者在國內，大家可以找尋看看符合自己喜好的燒鳥口味，吃遍各種燒鳥店吧！
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