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堿水粽的做法 堿水( 二 )

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堿水粽的做法 堿水

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14、芝麻桿，把芝麻桿的葉子放水里煮沸晾涼后用水來洗頭用，也有用芝麻桿的葉子 *** 成茶葉飲用的 。
堿水粽的做法 堿水

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15、山芝麻桿，梧桐科植物，植株矮小 。它的莖和皮可做紡織用的纖維材料 。山芝麻灰把山芝麻桿曬干，進行燃燒以后所產生的灰燼粉末狀的物質，天然堿水可用山芝麻的灰燼來 ***。
堿水粽的做法 堿水

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16、蠶豆殼，又稱蠶豆皮，包裹蠶豆的外皮 。蠶豆殼曬干后，燃燒取灰燼就可以 *** 堿水了 。
堿水粽的做法 堿水

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17、花生藤，花生藤也叫花生秸稈，摘完花生后的藤莖 ?？梢?*** 成豬、牛、羊、兔的家禽飼料 。
堿水粽的做法 堿水

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有了以上17種草木灰，下面就要用它來做出天然的堿水，用來包美味的堿水粽子 。土法自制堿水的 ***，可謂五花八門，但一般認為這三種 *** 比較常見 。
之一種 *** ：草木灰浸泡法
先把草木灰收集起來，放入一個容器中 。避免用金屬、玻璃這類容器，因為堿水有一定的腐蝕性 。然后一次倒入足量的涼開水，水量要淹過草木灰5厘米左右 。
容器裝入涼開水后，把容器瓶口用保鮮膜密封好，存放在陰涼通風處30～90天左右 。
打開容器封口，取一個桶，桶口上面放篩網放入三層紗布，打開容器把草木灰和水一起倒入進行過濾，等待過濾完成后，桶下面的就是純度較濃的天然堿水 。
這種堿水可以適量地添加到食物里，做堿水粽、堿水糕點、豬肉丸子等食品 。
第二種 *** ：倒水接水滴法
草木灰厚厚的一層平鋪在干凈過濾紗布上或者干凈的稻草上 。
用水瓢把涼開水或者純凈水，慢慢倒入到鋪好的草木灰上面，下面放入一個盆子，接住從草木灰滴下來的水滴，盆子收集到的水滴就是堿水 。
可以重復上面幾次，堿水的濃度就會越來越高變成淡黃色 。
第三種 *** ：高溫水煮提取法
用草木灰400克，配上1000克水去浸泡草木灰八小時以上，草木灰和水的比例為3:7左右 。
砂鍋中倒入草木灰和清水，轉成大火燒開后煮至20分鐘左右 。取出放置一個晚上以上，經過足夠時間沉淀后，鍋中可取300克左右的淡黃色清液 。這種液體就是純天然濃度高的堿水或又稱灰水 。
堿水粽的做法 堿水

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堿水粽子的做法，一般用自制天然堿水拌入到浸泡好的糯米里面，等待片刻堿性的作用下，糯米就會呈淡黃色，這時候就可以用糯米加入豆沙等餡料包粽子了 。
粽子經過兩至三小時熬煮，煮熟后打開粽子葉里面的糯米軟糯金黃，一陣陣清香味撲鼻而來 。
燒草木灰自制堿水包粽子的 ***，你學會了嗎？如果您也有好 ***，希望分享出來給大家一起學習 。
堿水粽的做法 堿水

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