李玉華，張文韜，策略救濟隊伍特性醫術重心（原306病院），國醫科
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據《本草大綱》記錄，羊 *** 備“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等工效 。所以，常吃羊肉不妨去濕氣、避冰冷、暖心胃、補元陽，對普及人的身材本質及抗洪本領格外有益 。俗語說“冬吃羊肉賽人參，春夏季秋季冬亦強身” 。
【羊肉本質】
羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分 。它既能御風寒，又可補身材，對普遍風寒咳嗽、耐性呼吸道炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、委靡不振、氣血兩虧、病后或產后身材虛虧等十足虛狀均有調節和補益功效，更符合于冬季食用，故被稱為冬令滋補品，深受人們歡送 。
所以凡腎陽不及、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不及者皆可用它作飲食療法品 。因為羊肉有一股令人膩煩的羊膻怪味，故被一局部人所荒涼 。本來，一千克羊肉若能放入10克甘草和過量料酒、生姜一道烹飪，即不妨去其膻氣而又可維持其羊肉風韻 。
【廚前交代】
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1．羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不只不妨減少人體熱量，保衛冰冷，并且還能減少消化酶，養護胃壁，建設胃粘膜，扶助脾胃消化，起到抗單薄的效率 。
2．羊肉養分充分，對肺病、呼吸道炎、哮喘、血虛、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、養分不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及十足虛寒病征均有很大裨益，具備補腎壯陽、補虛溫平淡效率，男士符合常常食用 。
【羊肉的功效和作用營養價值羊肉的功效和作用】3．暑熱天或發燒病家慎食之；水腫、骨蒸、冷熱病、外感、牙痛及十足熱性病征者禁食 。其余，紅酒和羊肉是忌諱，勿一道食用 。
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