大略易學 ， 酸酸甜甜好吃到爆～看一遍就會了 。
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食材：魚、生姜、大蒜、料酒、鹽、糖、胡椒面粉、生抽、蠔油、西紅柿醬、白面
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辦法：1、魚洗凈切塊 ， 放5片姜 ， 3顆拍扁的大蒜 ， 料酒過量、鹽之一小學勺、生抽一勺、蠔油過量 ， 胡椒面粉小勺許 ， 抓平均腌10秒鐘；
【甜酸魚做法視頻甜酸魚的做法】2、魚塊腌好后平均粘上頭粉；
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3、鍋里倒油燒熱 ， 中火炸魚塊至金色撈出 。
4、倒出過剩的油 ， 剩些油調糖醋汁：放入少數碗白糖 ， 大火燒 ， 一面燒一面用鍋鏟順時針打圈 ， 打圈速率快些（提防糖粘成塊） ， 介入過量白醋（喜酸多加點） ， 半碗涼白開加過量生粉拌和平均倒入鍋中 ， 連接打圈拌和 ， 介入甘薯醬符合多些都不妨的；
5、炸好的魚塊倒入鍋中翻拌平均糖醋汁 ， 出鍋放兩片芫荽葉裝飾 。
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場面又好吃的糖醋魚就做好了 。
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