1、大小不同：鐵棍山藥粗細比較均勻，通常直徑1～2厘米，表皮顏色微深，根莖具有特有的鐵紅色斑痕；倘若直徑太粗或者表皮太光滑，就說明不是正宗的 。
2、口感不同：需要注意由于鐵棍山藥中水分含量很少，山藥多糖含量很豐富，因此，其液汁較濃，正宗的鐵棍山藥，往往短時間內就可以蒸熟（一般5～10分鐘即可），熟后口感比較干膩、甜香，入口覺得“面而甜”，并且伴隨有淡淡的麻味，仿冒的鐵棍山藥，蒸熟時間則較長，口感往往發脆 。
【毛山藥和鐵棍山藥的區別是什么 山藥和鐵棍山藥的區別是什么？】3、特點不同：用戶將鐵棍山藥使勁折斷，可以感到其肉質較硬，粉性很足，并且斷面細膩，呈白色或者略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不僅肉質沒有那么堅硬，而且粉性也不夠足 。
推薦閱讀
- 秋葵長毛了還能吃嗎 秋葵長毛了還能吃嗎？
- 巴奴毛肚火鍋是一家什么樣的企業？
- 毛發蓬松的寵物取名字大全好聽不俗氣有哪些 毛發蓬松的寵物取名字大全好聽不俗氣
- 如何把毛筆字拓印到墻壁上？
- 毛芋頭的功效與作用 芋頭的功效和作用
- 毛尖屬于什么茶 毛尖茶的功效與作用
- 淺色翻毛皮鞋臟了解決方法 淺色翻毛皮鞋臟了怎么辦
- 如何修剪假睫毛自然點 如何修剪假睫毛長度
- 毛呢褲子起球能用修剪器嗎？
- 怎么清理翻毛皮鞋 翻毛皮鞋怎么清理小妙招