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油酥豆沙餅的做法及配方發白 油酥豆沙餅的做法及配方

生活百科糯米

油酥豆沙餅做法一，
材料
紅薯350克，糯米粉140克，白糖30克，餡料225克左右
做法
1.紅薯切成塊，蓋上蓋，放微波爐里轉4-5分鐘 。取出壓成泥
2.加入糯米粉和白糖
3.揉成面團
4.將面團和餡料分成15份 。取其中一份面團，里面壓出一個小洞
5.再包入豆沙餡

6.包好 。外面壓上白芝麻
7.放平底鍋中半煎半烙熟即可
做法二，
材料
原材料：
全能面粉1杯
熱水1/2杯
豆沙適量

菜油適量
做法
一、在大碗里放面粉一杯，再倒入70-80C的熱水1/2杯，用木勺攪拌，等面團冷卻些不燙手時再用手搓面團，搓至面團光滑柔軟，醒約15分鐘，分開6-8個擠子，再把每個擠子搓成條；
二、把條子壓扁；
三、在上面抹一層紅豆沙；
四、再卷起來；
五、壓搟面杖搟成圓餅，約3毫米厚；
六、放入平底鍋里煎，中慢火，兩邊煎至金黃色即可 。
小訣竅
煎時不要太大火，耐心慢煎成金黃色 。
做法三，

材料
香蕉2根，面粉，豆沙
做法
1、將香蕉在面板上用刀背碾壓碎爛，然后摻入適量面粉，摻入的面粉多，餅的口感就緊實一點，全看個人口味了 。
2、然后用平煎鍋，倒油，小火熱鍋 。
3、倒入香蕉面粉糊適量，稍加熱一會，待其五分熟，在上面鋪好一層豆沙，然后在豆沙上面再倒入香蕉面粉糊 。這次加熱至熟就好了 。
做法四，
材料
主料：土豆350克，糯米粉450克，水250克，配料：豆沙餡300克，植物油10克，白芝麻50克，黑芝麻50克
做法
土豆洗凈，切成大塊，放入蒸鍋中蒸熟 。
將蒸熟的土豆去皮，放在案板上用刀背刮碾成泥 。
糯米粉放入盆中，加80度的熱水攪拌，再放入土豆泥、10克植物油揉搓均勻成面團 。
案板上鋪一層薄面，將面團搓成長條狀分割成大約50克的劑子20個 。
豆沙餡也搓成條狀分割成大約15克的豆沙劑子20個，揉搓成球 。
將面團劑子揉圓按扁，放在左手的虎口處，放入豆沙球，包嚴實搓成球狀再放入芝麻盤中沾滿芝麻，搓緊使芝麻粘牢，按扁成餅坯，其它依次做好 。
鍋內加植物油約500克燒熱（實際用不了這么多），當油溫升至5成熱時，放入做好的餅坯，炸至兩面金黃色（中間翻兩次面）撈出，放在廚紙上吸去多余的油分即可裝盤 。(也可以待油溫升后再復炸一次效果更好)
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